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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Acadian Bouilli – Gebratener Eintopf mit Salzfleisch und Gemüse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Salzfleisch 1.025 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbrust, gepökelt, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Pastinake 71 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Pastinake LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Rote Bete 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rote Bete, eingelegt, abgetropft CoFID_UK

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grüne Bohnen 140 kcal
Menge
1 Bund (≈500g)
🔗 Grüne Bohnen gekocht BLS

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Kohl 30 kcal
Menge
1/2 Stück (≈100g)
🔗 Weißkohl LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1,5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.905 kcal ≈ 476 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.997 kJ 7.988 kJ
Energie (Kilokalorien) 476 kcal 1.905 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 810 g 3.241 g
Protein (Nx6,25) 29,2 g 117 g
Fett 19,9 g 79,5 g
Rohasche 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,6 g 166 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,3 g 33,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 650 µg 2.601 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 324 µg 1.298 µg
Beta‑Carotin 3.319 µg 13.275 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.475 µg 13.900 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,00 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 0,76 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 46,1 µg 184 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 46,1 µg 184 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,99 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 9,4 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,94 mg 3,8 mg
Vitamin B6 277 µg 1.110 µg
Biotin 1,7 µg 6,9 µg
Folat-Äquivalent 88,0 µg 352 µg
Folat 56,6 µg 226 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin C 62,9 mg 252 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,44 g 1,8 g
Natrium 167 mg 666 mg
Chlorid 323 mg 1.293 mg
Kalium 858 mg 3.431 mg
Calcium 165 mg 660 mg
Magnesium 93,4 mg 373 mg
Phosphor 108 mg 433 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 2,5 mg 9,9 mg
Zink 1,1 mg 4,5 mg
Iodid 9,3 µg 37,4 µg
Kupfer 244 µg 976 µg
Mangan 479 µg 1.917 µg
Fluorid 15,1 µg 60,4 µg
Chrom 2,8 µg 11,3 µg
Molybdän 34,0 µg 136 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,14 g 0,55 g
Sorbit 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,0 g 15,9 g
Glucose 1,9 g 7,6 g
Fructose 2,1 g 8,3 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,56 g
Saccharose 0,14 g 0,56 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,1 g 48,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,8 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,91 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,2 g
Alanin 0,12 g 0,49 g
Arginin 0,32 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 2,7 g
Cystein 0,09 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,58 g 2,3 g
Glycin 0,12 g 0,49 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,24 g 0,98 g
Leucin 0,36 g 1,4 g
Lysin 0,40 g 1,6 g
Methionin 0,07 g 0,27 g
Phenylalanin 0,22 g 0,90 g
Prolin 0,12 g 0,49 g
Serin 0,14 g 0,55 g
Threonin 0,23 g 0,94 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,20 g 0,80 g
Valin 0,33 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.