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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Ukrainischer Salo (Gepökelter Speck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Schweinespeck 7.630 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinespeck LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Salz 0 kcal
Menge
200 g
🔗 Meersalz BLS

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schwarze Pfefferkörner 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (1 Portionen) 7.742 kcal ≈ 7.742 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 32.391 kJ 32.391 kJ
Energie (Kilokalorien) 7.741 kcal 7.741 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 146 g 146 g
Protein (Nx6,25) 33,4 g 33,4 g
Fett 851 g 851 g
Rohasche 201 g 201 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,6 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,8 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 60,6 µg 60,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,3 µg 30,3 µg
Beta‑Carotin 361 µg 361 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,0 µg 5,0 µg
Vitamin D 6,0 µg 6,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,8 mg 8,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,34 mg 0,34 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,008 mg
Vitamin K 42,1 µg 42,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 42,1 µg 42,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 1,4 mg
Niacin 0,80 mg 0,80 mg
Pantothensäure 0,32 mg 0,32 mg
Vitamin B6 106 µg 106 µg
Biotin 2,7 µg 2,7 µg
Folat-Äquivalent 44,0 µg 44,0 µg
Folat 44,0 µg 44,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,0 µg 6,0 µg
Vitamin C 7,2 mg 7,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 191 g 191 g
Natrium 76.296 mg 76.296 mg
Chlorid 115.826 mg 115.826 mg
Kalium 509 mg 509 mg
Calcium 257 mg 257 mg
Magnesium 104 mg 104 mg
Phosphor 80,4 mg 80,4 mg
Schwefel 66,5 mg 66,5 mg
Eisen 2,0 mg 2,0 mg
Zink 0,75 mg 0,75 mg
Iodid 85,3 µg 85,3 µg
Kupfer 228 µg 228 µg
Mangan 1.269 µg 1.269 µg
Fluorid 10,1 µg 10,1 µg
Chrom 22,8 µg 22,8 µg
Molybdän 16,1 µg 16,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 1,0 g
Glucose 0,61 g 0,61 g
Fructose 0,39 g 0,39 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,10 g
Saccharose 0,10 g 0,10 g
Maltose 0,03 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 1,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,3 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 12,1 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,9 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,53 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,15 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,010 g 0,010 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,010 g 0,010 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 0,16 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,75 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,93 g 0,93 g
Alanin 0,14 g 0,14 g
Arginin 0,22 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,63 g 0,63 g
Glycin 0,15 g 0,15 g
Histidin 0,06 g 0,06 g
Isoleucin 0,13 g 0,13 g
Leucin 0,18 g 0,18 g
Lysin 0,15 g 0,15 g
Methionin 0,04 g 0,04 g
Phenylalanin 0,10 g 0,10 g
Prolin 0,20 g 0,20 g
Serin 0,14 g 0,14 g
Threonin 0,12 g 0,12 g
Tryptophan 0,04 g 0,04 g
Tyrosin 0,09 g 0,09 g
Valin 0,14 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.