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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Pottage (Mittelalterlicher Getreide-Gemüse-Eintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Gerstengraupen 228 kcal
Menge
200 g
🔗 Gerste Graupen, gekocht BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Pastinaken 144 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Pastinaken, dänisch, roh Frida_DK Auto 81%

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Lauch 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Weißkohl 29 kcal
Menge
1/4 Stück (≈100g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Gemüsebrühe 60 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Thymian 104 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Schmalz –
Menge
etwas
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 704 kcal ≈ 176 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 747 kJ 2.989 kJ
Energie (Kilokalorien) 176 kcal 704 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 586 g 2.344 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 23,3 g
Fett 2,0 g 8,1 g
Rohasche 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,5 g 130 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,8 g 31,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 877 µg 3.506 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 437 µg 1.746 µg
Beta‑Carotin 4.724 µg 18.895 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4.820 µg 19.282 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,14 mg 0,54 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 23,7 µg 94,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 23,7 µg 94,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 9,6 mg
Niacin 2,7 mg 10,7 mg
Pantothensäure 0,54 mg 2,2 mg
Vitamin B6 83,1 µg 332 µg
Biotin 1,3 µg 5,1 µg
Folat-Äquivalent 56,1 µg 224 µg
Folat 9,5 µg 38,0 µg
Vitamin C 36,8 mg 147 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 10,3 g
Natrium 1.027 mg 4.107 mg
Chlorid 63,1 mg 252 mg
Kalium 358 mg 1.431 mg
Calcium 221 mg 886 mg
Magnesium 59,1 mg 236 mg
Phosphor 101 mg 404 mg
Eisen 11,1 mg 44,5 mg
Zink 1,2 mg 4,7 mg
Iodid 2,6 µg 10,5 µg
Kupfer 110 µg 438 µg
Mangan 301 µg 1.203 µg
Fluorid 2,8 µg 11,0 µg
Chrom 0,74 µg 2,9 µg
Molybdän 12,1 µg 48,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,4 g
Glucose 1,0 g 4,2 g
Fructose 0,57 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 7,0 g
Saccharose 1,7 g 6,6 g
Maltose 0,10 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,3 g 53,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,4 g 45,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,91 g 3,6 g
Alanin 0,08 g 0,30 g
Arginin 0,15 g 0,60 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,30 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,41 g 1,7 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,12 g 0,49 g
Leucin 0,21 g 0,83 g
Lysin 0,11 g 0,45 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,14 g 0,54 g
Prolin 0,04 g 0,15 g
Serin 0,04 g 0,15 g
Threonin 0,11 g 0,43 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,10 g 0,39 g
Valin 0,14 g 0,55 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.