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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Polnische Kabanos

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Schweinefleisch 2.400 kcal
Menge
1500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Pökelsalz 0 kcal
Menge
25 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
5 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chili 1 kcal
Menge
2 g
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (1 Portionen) 2.442 kcal ≈ 2.442 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.241 kJ 10.241 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.442 kcal 2.442 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.161 g 1.161 g
Protein (Nx6,25) 322 g 322 g
Fett 125 g 125 g
Rohasche 25,3 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,6 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 55,6 µg 55,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 50,3 µg 50,3 µg
Retinol 45,0 µg 45,0 µg
Beta‑Carotin 63,3 µg 63,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 0,60 µg
Vitamin D 4,5 µg 4,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,8 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,003 mg
Vitamin K 14,0 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,0 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 12,5 mg 12,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 3,0 mg 3,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 0,27 mg
Niacin 69,7 mg 69,7 mg
Pantothensäure 12,2 mg 12,2 mg
Vitamin B6 27,7 µg 27,7 µg
Biotin 0,59 µg 0,59 µg
Folat-Äquivalent 57,0 µg 57,0 µg
Folat 6,0 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 11,6 µg 11,6 µg
Vitamin C 5,3 mg 5,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 27,8 g 27,8 g
Natrium 10.864 mg 10.864 mg
Chlorid 16.158 mg 16.158 mg
Kalium 5.070 mg 5.070 mg
Calcium 117 mg 117 mg
Magnesium 326 mg 326 mg
Phosphor 2.708 mg 2.708 mg
Schwefel 6,2 mg 6,2 mg
Eisen 16,0 mg 16,0 mg
Zink 40,6 mg 40,6 mg
Iodid 0,60 µg 0,60 µg
Kupfer 48,0 µg 48,0 µg
Mangan 322 µg 322 µg
Fluorid 2,3 µg 2,3 µg
Chrom 3,9 µg 3,9 µg
Molybdän 3,1 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,14 g
Glucose 0,08 g 0,08 g
Fructose 0,06 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 5,0 g 5,0 g
Saccharose 5,0 g 5,0 g
Maltose 0,003 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 5,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,3 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 43,5 g 43,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 54,0 g 54,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,0 g 12,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,75 g 0,75 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,6 g 8,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 945 mg 945 mg
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,11 g
Alanin 0,02 g 0,02 g
Arginin 0,03 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,08 g
Glycin 0,02 g 0,02 g
Histidin 0,007 g 0,007 g
Isoleucin 0,02 g 0,02 g
Leucin 0,02 g 0,02 g
Lysin 0,02 g 0,02 g
Methionin 0,004 g 0,004 g
Phenylalanin 0,01 g 0,01 g
Prolin 0,02 g 0,02 g
Serin 0,02 g 0,02 g
Threonin 0,01 g 0,01 g
Tryptophan 0,004 g 0,004 g
Tyrosin 0,01 g 0,01 g
Valin 0,02 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.