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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toshikoshi Soba (Japanische Neujahrsnudeln)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Soba-Nudeln 718 kcal
Menge
200 g
🔗 Soba-Nudeln, trocken AFCD_AU Auto 93%

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Dashi 16 kcal
Menge
800 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 72 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Kamaboko 372 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Gedämpftes Kamaboko STFCJ_JP

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.228 kcal ≈ 614 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.588 kJ 5.176 kJ
Energie (Kilokalorien) 614 kcal 1.228 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 592 g 1.185 g
Protein (Nx6,25) 39,2 g 78,3 g
Fett 3,4 g 6,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 0,61 g
Rohasche 4,1 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 101 g 203 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin D 4,0 µg 8,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,41 mg 0,81 mg
Alpha‑Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,08 µg 0,15 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,06 µg 0,12 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 0,83 mg 1,7 mg
Niacin 0,75 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,17 mg
Vitamin B6 122 µg 244 µg
Biotin 3,8 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 2,6 µg 5,1 µg
Folat 2,6 µg 5,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,5 µg 13,0 µg
Vitamin C 6,1 mg 12,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 6,9 g
Natrium 1.386 mg 2.772 mg
Chlorid 2.377 mg 4.754 mg
Kalium 118 mg 236 mg
Calcium 117 mg 235 mg
Magnesium 128 mg 255 mg
Phosphor 45,6 mg 91,2 mg
Eisen 0,50 mg 1,0 mg
Zink 0,18 mg 0,35 mg
Iodid 1,4 µg 2,7 µg
Kupfer 9,5 µg 18,9 µg
Mangan 191 µg 381 µg
Fluorid 6,3 µg 12,6 µg
Chrom 0,99 µg 2,0 µg
Molybdän 7,7 µg 15,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,09 g
Zitronensäure 0,05 g 0,10 g
Milchsäure 0,11 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,01 g
Xylit 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,99 g 2,0 g
Glucose 0,66 g 1,3 g
Fructose 0,33 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 2,8 g
Saccharose 1,4 g 2,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 29,4 g 58,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,16 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,23 g 0,45 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,21 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,33 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,63 g 1,3 g
Alanin 0,11 g 0,23 g
Arginin 0,10 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,44 g 0,89 g
Glycin 0,08 g 0,15 g
Histidin 0,04 g 0,08 g
Isoleucin 0,09 g 0,18 g
Leucin 0,13 g 0,26 g
Lysin 0,11 g 0,22 g
Methionin 0,02 g 0,03 g
Phenylalanin 0,08 g 0,16 g
Prolin 0,13 g 0,26 g
Serin 0,09 g 0,18 g
Threonin 0,07 g 0,14 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
Tyrosin 0,02 g 0,04 g
Valin 0,09 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.