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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändische Sriracha-Sauce klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Rote Chilischote 256 kcal
Menge
500 g
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Weißweinessig 30 kcal
Menge
120 ml
🔗 Weinessig BLS

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Zucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 481 kcal ≈ 120 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 506 kJ 2.026 kJ
Energie (Kilokalorien) 120 kcal 480 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 599 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 8,9 g
Fett 1,0 g 4,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,12 g
Rohasche 3,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,0 g 72,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,1 g 44,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 15,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,9 µg 7,6 µg
Beta‑Carotin 22,7 µg 90,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,2 mg 44,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin K 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,003 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,26 mg
Niacin 0,02 mg 0,09 mg
Pantothensäure 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin B6 9,8 µg 39,0 µg
Biotin 0,11 µg 0,45 µg
Folat-Äquivalent 3,0 µg 12,2 µg
Folat 3,0 µg 12,2 µg
Vitamin C 226 mg 902 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 14,6 g
Natrium 1.457 mg 5.826 mg
Chlorid 2.173 mg 8.693 mg
Kalium 64,4 mg 258 mg
Calcium 23,1 mg 92,5 mg
Magnesium 33,6 mg 134 mg
Phosphor 8,3 mg 33,2 mg
Schwefel 0,90 mg 3,6 mg
Eisen 0,11 mg 0,42 mg
Zink 0,08 mg 0,30 mg
Iodid 1,7 µg 6,9 µg
Kupfer 16,7 µg 66,6 µg
Mangan 37,4 µg 149 µg
Fluorid 0,38 µg 1,5 µg
Chrom 1,2 µg 4,8 µg
Molybdän 0,38 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 2,3 g 9,3 g
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Weinsäure 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,27 g
Glucose 0,04 g 0,17 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 11,3 g 45,0 g
Saccharose 11,3 g 45,0 g
Maltose 0,002 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,0 g 71,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,28 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,19 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,010 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,06 g
Serin 0,01 g 0,04 g
Threonin 0,009 g 0,04 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.