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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändische Rote Currypaste

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/12 vollständig (67%)

Getrocknete rote Chilischoten –
Menge
15 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 297 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Zehe (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Korianderwurzel –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kaffir-Limette –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Garnelenpaste 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Koriandersamen 50 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (10 Portionen) 447 kcal ≈ 45 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 188 kJ 1.876 kJ
Energie (Kilokalorien) 45 kcal 449 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 32,3 g 323 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 14,8 g
Fett 0,57 g 5,7 g
Rohasche 0,63 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,6 g 85,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,1 µg 21,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,1 µg 10,7 µg
Beta‑Carotin 12,7 µg 127 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 1,8 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,003 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,07 mg 0,68 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,15 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,12 mg
Vitamin K 1,4 µg 14,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 14,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 1,3 mg
Niacin 0,07 mg 0,68 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,31 mg
Vitamin B6 30,7 µg 307 µg
Biotin 0,18 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 7,3 µg 73,3 µg
Folat 7,3 µg 73,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,12 µg
Vitamin C 2,1 mg 20,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 4,8 g
Natrium 192 mg 1.920 mg
Chlorid 294 mg 2.939 mg
Kalium 40,9 mg 409 mg
Calcium 61,2 mg 612 mg
Magnesium 28,1 mg 281 mg
Phosphor 7,9 mg 79,5 mg
Schwefel 0,74 mg 7,4 mg
Eisen 0,17 mg 1,7 mg
Zink 0,06 mg 0,61 mg
Iodid 0,46 µg 4,6 µg
Kupfer 13,6 µg 136 µg
Mangan 56,7 µg 567 µg
Fluorid 4,6 µg 45,5 µg
Chrom 0,55 µg 5,5 µg
Molybdän 0,59 µg 5,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 2,1 g
Glucose 0,10 g 1,0 g
Fructose 0,10 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 1,5 g
Saccharose 0,12 g 1,2 g
Maltose 0,03 g 0,31 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,40 g 4,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,25 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,44 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,74 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 1,1 g
Alanin 0,02 g 0,16 g
Arginin 0,03 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,33 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,75 g
Glycin 0,02 g 0,17 g
Histidin 0,006 g 0,06 g
Isoleucin 0,02 g 0,16 g
Leucin 0,02 g 0,21 g
Lysin 0,02 g 0,18 g
Methionin 0,004 g 0,04 g
Phenylalanin 0,01 g 0,12 g
Prolin 0,02 g 0,24 g
Serin 0,02 g 0,16 g
Threonin 0,01 g 0,14 g
Tryptophan 0,004 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,10 g
Valin 0,02 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 12 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.