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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändische Bootsnudeln mit Blutbrühe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/22 vollständig (77%)

Rindfleisch 334 kcal
Menge
200 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Keine Ergebnisse

Schweinefleisch 320 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Schweineblut 75 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schwein Blut, roh BLS

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Keine Ergebnisse

Rinderblut 52 kcal
Menge
100 ml
🔗 Blut Fineli_FI Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Reisnudeln 1.095 kcal
Menge
300 g
🔗 Reisnudeln roh BLS

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Keine Ergebnisse

Dunkle Sojasauce 34 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Pickelte Tofu –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Fleischbällchen 299 kcal
Menge
150 g
🔗 洋風料理　素揚げ類　ミートボール STFCJ_JP Auto 93%

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Schweineleber 147 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frittierter Knoblauch –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Radieschen 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Keine Ergebnisse

Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Keine Ergebnisse

Bohnensprossen 65 kcal
Menge
50 g
🔗 Adzukibohnensprossen, roh Frida_DK Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Koriander –
Menge
etwas
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Keine Ergebnisse

Morgenlory –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Thailändische Chiliflocken –
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Schweinekrusten –
Menge
etwas
🔗 Schweineschwartenchips CoFID_UK Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Heiliges Basilikum –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.514 kcal ≈ 629 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.647 kJ 10.589 kJ
Energie (Kilokalorien) 628 kcal 2.514 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 423 g 1.692 g
Protein (Nx6,25) 50,2 g 201 g
Fett 15,1 g 60,2 g
Rohasche 5,2 g 20,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 71,8 g 287 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3.863 µg 15.453 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3.860 µg 15.441 µg
Retinol 3.857 µg 15.428 µg
Beta‑Carotin 40,0 µg 160 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,80 µg 3,2 µg
Vitamin D 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,31 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,14 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,14 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin K 7,2 µg 28,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,1 µg 28,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,62 mg 2,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,90 mg 3,6 mg
Niacin-Äquivalent 12,7 mg 50,8 mg
Niacin 9,7 mg 38,7 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,7 mg
Vitamin B6 287 µg 1.146 µg
Biotin 4,2 µg 16,6 µg
Folat-Äquivalent 61,0 µg 244 µg
Folat 59,3 µg 237 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 7,8 µg 31,1 µg
Vitamin C 11,8 mg 47,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,2 g
Natrium 1.113 mg 4.454 mg
Chlorid 175 mg 699 mg
Kalium 593 mg 2.370 mg
Calcium 72,5 mg 290 mg
Magnesium 62,8 mg 251 mg
Phosphor 434 mg 1.734 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 18,3 mg 73,0 mg
Zink 7,3 mg 29,4 mg
Iodid 6,4 µg 25,8 µg
Kupfer 460 µg 1.841 µg
Mangan 527 µg 2.110 µg
Fluorid 152 µg 609 µg
Chrom 6,8 µg 27,1 µg
Molybdän 23,7 µg 94,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,66 g 2,6 g
Glucose 0,44 g 1,8 g
Fructose 0,22 g 0,86 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,61 g
Saccharose 0,15 g 0,61 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,9 g 27,4 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,01 g 0,04 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 61,6 g 246 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,87 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,96 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 129 mg 518 mg
Stickstoff, gesamt 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,2 g 60,8 g
Alanin 1,7 g 6,9 g
Arginin 2,1 g 8,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 10,1 g
Cystein 0,40 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,5 g 18,0 g
Glycin 1,6 g 6,4 g
Histidin 1,3 g 5,3 g
Isoleucin 1,4 g 5,7 g
Leucin 3,0 g 12,1 g
Lysin 2,8 g 11,2 g
Methionin 0,93 g 3,7 g
Phenylalanin 1,7 g 6,7 g
Prolin 1,8 g 7,0 g
Serin 1,3 g 5,2 g
Threonin 1,5 g 6,1 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 1,2 g 4,9 g
Valin 2,1 g 8,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 22 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 4 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.