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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Teochew-Beef-Balls aus der Wok-Küche

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Rinderhack 1.344 kcal
Menge
600 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Natron 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Sha-Cha-Sauce –
Menge
1.5 EL
⚠ nicht verknüpft

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Frittierte Knoblauchchips –
Menge
1.5 EL
⚠ nicht verknüpft

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Tapioka-Stärke 104 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tapioka/Tapiokastärke BLS

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Eiswasser –
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.456 kcal ≈ 364 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.515 kJ 6.058 kJ
Energie (Kilokalorien) 364 kcal 1.455 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 101 g 402 g
Protein (Nx6,25) 28,8 g 115 g
Fett 24,6 g 98,4 g
Rohasche 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,7 g 26,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,6 µg 114 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,5 µg 114 µg
Retinol 28,5 µg 114 µg
Beta‑Carotin 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin D 0,89 µg 3,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,89 µg 3,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 2,5 µg 9,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 15,6 mg 62,2 mg
Niacin 9,3 mg 37,4 mg
Pantothensäure 0,42 mg 1,7 mg
Vitamin B6 302 µg 1.210 µg
Biotin 3,5 µg 13,8 µg
Folat-Äquivalent 3,0 µg 12,1 µg
Folat 3,0 µg 12,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,5 µg 25,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 116 mg 464 mg
Chlorid 105 mg 422 mg
Kalium 460 mg 1.841 mg
Calcium 42,9 mg 172 mg
Magnesium 28,6 mg 114 mg
Phosphor 236 mg 946 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 2,9 mg 11,4 mg
Zink 6,3 mg 25,1 mg
Iodid 6,5 µg 26,1 µg
Kupfer 118 µg 470 µg
Mangan 33,8 µg 135 µg
Fluorid 6,3 µg 25,0 µg
Chrom 4,8 µg 19,2 µg
Molybdän 0,04 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,002 g
Glucose 0,000 g 0,001 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,33 g 1,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,4 g 25,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,29 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,1 g 44,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,5 g 46,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,1 g 40,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,60 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 91,5 mg 366 mg
Stickstoff, gesamt 4,6 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,9 g 55,7 g
Alanin 2,1 g 8,5 g
Arginin 2,0 g 8,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 11,1 g
Cystein 0,36 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,0 g
Glycin 2,0 g 7,9 g
Histidin 1,1 g 4,3 g
Isoleucin 1,6 g 6,4 g
Leucin 2,5 g 10,0 g
Lysin 3,0 g 11,9 g
Methionin 0,86 g 3,4 g
Phenylalanin 1,4 g 5,5 g
Prolin 1,6 g 6,4 g
Serin 1,4 g 5,8 g
Threonin 1,5 g 5,9 g
Tryptophan 0,38 g 1,5 g
Tyrosin 1,1 g 4,6 g
Valin 1,7 g 6,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.