🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Taiwanisches Eintopf-Schweinebauch-Reis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.155 |
| Reis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
351 |
| Sojasauce | 100 ml |
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66 |
| Brauner Zucker | 30 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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114 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Sternanis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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135 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Eingelegtes Gemüse | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.875 kcal
≈ 719 kcal / Portion
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Schweinebauch
2.155 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Sternanis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Eingelegtes Gemüse
–
Menge
–
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.875 kcal
≈ 719 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.989 kJ | 11.956 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 719 kcal | 2.875 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 265 g | 1.060 g |
| Protein (Nx6,25) | 32,9 g | 132 g |
| Fett | 51,7 g | 207 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,26 g | 1,0 g |
| Rohasche | 5,1 g | 20,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,5 g | 118 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,17 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,6 µg | 103 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 24,2 µg | 96,9 µg |
| Retinol | 22,8 µg | 91,0 µg |
| Beta‑Carotin | 28,0 µg | 112 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,58 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,7 mg | 54,6 mg |
| Niacin | 8,1 mg | 32,5 mg |
| Pantothensäure | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 476 µg | 1.906 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 23,5 µg | 94,1 µg |
| Folat | 20,6 µg | 82,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,61 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 14,8 g |
| Natrium | 1.482 mg | 5.930 mg |
| Chlorid | 2.393 mg | 9.571 mg |
| Kalium | 485 mg | 1.939 mg |
| Calcium | 57,3 mg | 229 mg |
| Magnesium | 49,2 mg | 197 mg |
| Phosphor | 250 mg | 1.001 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Zink | 3,4 mg | 13,5 mg |
| Iodid | 4,6 µg | 18,3 µg |
| Kupfer | 153 µg | 614 µg |
| Mangan | 353 µg | 1.410 µg |
| Fluorid | 13,0 µg | 51,9 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Molybdän | 13,8 µg | 55,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,005 g | 0,02 g |
| Xylit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,29 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Saccharose | 1,0 g | 4,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 19,2 g | 76,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,98 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,56 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,2 g | 56,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,3 g | 33,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,2 g | 21,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,5 g | 65,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,4 g | 57,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,2 g | 21,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,93 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,6 g | 18,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 103 mg | 412 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,2 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,4 g | 49,6 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Arginin | 2,5 g | 9,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 10,6 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 19,5 g |
| Glycin | 1,7 g | 7,0 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,5 g |
| Leucin | 2,3 g | 9,2 g |
| Lysin | 2,3 g | 9,3 g |
| Methionin | 0,82 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,5 g |
| Serin | 1,3 g | 5,4 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,5 g | 6,1 g |
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