Taiwanischer Reis-Hotdog (Da Chang Bao Xiao Chang)

Zutaten bereitstellen

Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Wasche die Kräuter und zupfe die Blätter ab. Stelle das eingelegte Gemüse und die Saucen griffbereit.

Würste vorbereiten

Ritze die taiwanesischen Schweinswürste leicht ein, damit sie beim Grillen nicht platzen.

Anbraten

Lege sowohl die Schweinswürste als auch die Klebreis-Würste auf den heißen Grill (oder in die Grillpfanne).

• 💡 Die Klebreis-Würste benötigen oft etwas länger und sollten bei moderater Hitze gegrillt werden, bis die Hülle knusprig ist und der Reis im Inneren weich und heiß ist.

Wenden

Wende die Würste regelmäßig, bis sie rundherum eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und durchgegart sind.

Reiswurst aufschneiden

Nimm die fertigen Klebreis-Würste vom Grill und schneide sie der Länge nach auf, ähnlich wie ein Hotdog-Brötchen. Achte darauf, sie nicht komplett durchzuschneiden.

Würzen

Bestreiche die Innenseiten der Reiswurst großzügig mit der Sojasaucen-Paste und der Chilisauce.

Füllen

Verteile den Knoblauch, das eingelegte Gemüse, das Erdnusspulver und die Kräuter in der Reiswurst. Lege zum Schluss die gegrillte Schweinswurst hinein.