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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Taiwanische Eiseneier klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Ei 792 kcal
Menge
10 Stück (≈550g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Dunkle Sojasauce 76 kcal
Menge
100 ml
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 60 kcal
Menge
100 ml
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Kandiszucker 197 kcal
Menge
50 g
🔗 Kandiszucker (Rock candy) STFCJ_JP

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Sternanis –
Menge
3 Stück
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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Szechuan-Pfeffer –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (5 Portionen) 1.137 kcal ≈ 227 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (5 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 954 kJ 4.771 kJ
Energie (Kilokalorien) 227 kcal 1.137 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 210 g 1.052 g
Protein (Nx6,25) 18,2 g 91,2 g
Fett 10,6 g 52,9 g
Rohasche 0,99 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,5 g 62,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,53 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 281 µg 1.404 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 280 µg 1.398 µg
Retinol 278 µg 1.392 µg
Beta‑Carotin 14,2 µg 71,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 5,5 µg
Vitamin D 2,5 µg 12,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 12,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 8,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 2,3 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,28 mg
Vitamin K 8,8 µg 44,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,66 µg 3,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 38,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 19,0 mg
Niacin 0,09 mg 0,44 mg
Pantothensäure 1,2 mg 5,9 mg
Vitamin B6 74,5 µg 372 µg
Biotin 17,2 µg 85,8 µg
Folat-Äquivalent 95,7 µg 479 µg
Folat 95,7 µg 479 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 11,2 µg
Vitamin C 0,04 mg 0,19 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,43 g 2,1 g
Natrium 167 mg 837 mg
Chlorid 196 mg 981 mg
Kalium 155 mg 777 mg
Calcium 86,4 mg 432 mg
Magnesium 39,3 mg 197 mg
Phosphor 231 mg 1.155 mg
Eisen 2,2 mg 10,8 mg
Zink 1,5 mg 7,3 mg
Iodid 57,7 µg 288 µg
Kupfer 66,7 µg 334 µg
Mangan 44,1 µg 221 µg
Fluorid 5,1 µg 25,3 µg
Chrom 0,55 µg 2,8 µg
Molybdän 0,04 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 1,9 g
Glucose 0,37 g 1,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,1 g 65,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 14,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 10,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,66 g 3,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 20,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,94 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 17,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,77 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,77 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 396 mg 1.980 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,6 g 33,1 g
Alanin 0,87 g 4,3 g
Arginin 0,85 g 4,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 7,4 g
Cystein 0,35 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 9,2 g
Glycin 0,52 g 2,6 g
Histidin 0,33 g 1,7 g
Isoleucin 0,85 g 4,2 g
Leucin 1,2 g 6,2 g
Lysin 0,94 g 4,7 g
Methionin 0,48 g 2,4 g
Phenylalanin 0,84 g 4,2 g
Prolin 0,61 g 3,0 g
Serin 1,1 g 5,3 g
Threonin 0,68 g 3,4 g
Tryptophan 0,22 g 1,1 g
Tyrosin 0,58 g 2,9 g
Valin 1,0 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.