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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sweet and Sour Schwein

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei –
Menge
1 Ei
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reisessig 21 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Maisstärke 18 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Ananas 47 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.718 kcal ≈ 430 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.802 kJ 7.207 kJ
Energie (Kilokalorien) 429 kcal 1.717 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 198 g 793 g
Protein (Nx6,25) 30,9 g 124 g
Fett 18,5 g 73,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,32 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,9 g 131 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,6 µg 38,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,5 µg 26,0 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 33,4 µg 134 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,4 µg 25,5 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 7,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,1 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 9,6 µg 38,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,6 µg 38,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,6 mg
Niacin 6,5 mg 25,9 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,7 mg
Vitamin B6 73,8 µg 295 µg
Biotin 1,4 µg 5,6 µg
Folat-Äquivalent 19,0 µg 75,8 µg
Folat 7,3 µg 29,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,00 µg 4,0 µg
Vitamin C 32,1 mg 128 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 459 mg 1.835 mg
Chlorid 746 mg 2.982 mg
Kalium 537 mg 2.147 mg
Calcium 26,9 mg 107 mg
Magnesium 44,8 mg 179 mg
Phosphor 270 mg 1.081 mg
Schwefel 31,6 mg 126 mg
Eisen 1,8 mg 7,1 mg
Zink 3,7 mg 14,7 mg
Iodid 0,93 µg 3,7 µg
Kupfer 54,0 µg 216 µg
Mangan 462 µg 1.849 µg
Fluorid 3,5 µg 14,1 µg
Chrom 1,5 µg 6,2 µg
Molybdän 3,1 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,17 g 0,69 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Glucose 0,75 g 3,0 g
Fructose 0,65 g 2,6 g
Disaccharide, gesamt 9,0 g 36,1 g
Saccharose 8,9 g 35,8 g
Maltose 0,08 g 0,32 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,7 g 54,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,7 g 74,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,9 g 35,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 17,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,9 mg 316 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 4,1 g
Alanin 0,12 g 0,47 g
Arginin 0,14 g 0,56 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,70 g
Cystein 0,07 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,5 g
Glycin 0,13 g 0,52 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,12 g 0,49 g
Leucin 0,23 g 0,93 g
Lysin 0,09 g 0,38 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,16 g 0,65 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,17 g 0,68 g
Threonin 0,10 g 0,41 g
Tryptophan 0,03 g 0,12 g
Tyrosin 0,08 g 0,33 g
Valin 0,15 g 0,58 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.