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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Süße Heidelbeersauce mit Zitrusnote

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Blaubeeren 320 kcal
Menge
500 g
🔗 Heidelbeere gedünstet BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zitronenschale –
Menge
1 Zeste
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Orangenschale –
Menge
1 Zeste
🔗 Orangenschale LivsmedelsDB_SE

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Maisstärke 18 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butter 112 kcal
Menge
15 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimt –
Menge
etwas
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 859 kcal ≈ 215 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 905 kJ 3.620 kJ
Energie (Kilokalorien) 215 kcal 859 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 140 g 558 g
Protein (Nx6,25) 0,72 g 2,9 g
Fett 3,9 g 15,6 g
Rohasche 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,0 g 156 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,5 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 42,8 µg 171 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 36,4 µg 145 µg
Retinol 30,0 µg 120 µg
Beta‑Carotin 67,8 µg 271 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 48,1 µg
Vitamin D 0,010 µg 0,04 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 6,9 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 22,2 µg 89,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,6 µg 86,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,38 mg 1,5 mg
Niacin 0,35 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B6 11,5 µg 46,2 µg
Biotin 1,8 µg 7,3 µg
Folat-Äquivalent 7,8 µg 31,2 µg
Folat 7,8 µg 31,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,05 µg
Vitamin C 23,9 mg 95,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,08 g
Natrium 5,1 mg 20,4 mg
Chlorid 8,7 mg 34,7 mg
Kalium 116 mg 463 mg
Calcium 17,0 mg 68,0 mg
Magnesium 8,6 mg 34,3 mg
Phosphor 19,8 mg 79,4 mg
Schwefel 0,34 mg 1,4 mg
Eisen 1,00 mg 4,0 mg
Zink 0,20 mg 0,80 mg
Iodid 3,6 µg 14,4 µg
Kupfer 96,8 µg 387 µg
Mangan 2.668 µg 10.671 µg
Fluorid 5,9 µg 23,7 µg
Chrom 1,6 µg 6,2 µg
Molybdän 4,3 µg 17,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,0 g 4,2 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 1,1 g 4,6 g
Weinsäure 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 12,9 g 51,4 g
Glucose 5,2 g 20,7 g
Fructose 7,7 g 30,6 g
Galactose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 25,1 g 100 g
Saccharose 25,0 g 100 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 37,9 g 152 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 6,5 g 26,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,6 g 18,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,0 mg 32,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,21 g 0,84 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,10 g 0,42 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,34 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,52 g
Glycin 0,06 g 0,22 g
Histidin 0,002 g 0,006 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,05 g 0,22 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,000 g 0,002 g
Tyrosin 0,002 g 0,009 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.