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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südstaaten Fried Catfish klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Welsfilet 380 kcal
Menge
600 g
🔗 Pangasius, Filet Fineli_FI Auto 93%

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Buttermilch 98 kcal
Menge
250 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Maismehl 330 kcal
Menge
100 g
🔗 Mais Mehl BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Cayennepfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Knoblauchpulver 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.558 kcal ≈ 1.390 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.738 kJ 22.952 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.389 kcal 5.557 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,2 g 301 g
Protein (Nx6,25) 26,1 g 104 g
Fett 128 g 513 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,2 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,2 g 117 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,8 µg 159 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,3 µg 81,2 µg
Retinol 2,4 µg 9,8 µg
Beta‑Carotin 222 µg 889 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin D 12,0 µg 48,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 28,1 mg 112 mg
Alpha‑Tocopherol 25,4 mg 101 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,43 mg
Gamma-Tocopherol 45,9 mg 184 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Vitamin K 156 µg 626 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 155 µg 620 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,64 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 8,8 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,48 mg 1,9 mg
Vitamin B6 68,4 µg 273 µg
Biotin 3,8 µg 15,1 µg
Folat-Äquivalent 12,8 µg 51,1 µg
Folat 12,8 µg 51,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,54 µg 2,2 µg
Vitamin C 8,4 mg 33,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,0 g
Natrium 504 mg 2.015 mg
Chlorid 801 mg 3.204 mg
Kalium 211 mg 846 mg
Calcium 94,2 mg 377 mg
Magnesium 68,5 mg 274 mg
Phosphor 141 mg 565 mg
Schwefel 17,6 mg 70,4 mg
Eisen 1,1 mg 4,5 mg
Zink 0,54 mg 2,2 mg
Iodid 9,6 µg 38,5 µg
Kupfer 68,3 µg 273 µg
Mangan 213 µg 852 µg
Fluorid 19,2 µg 77,0 µg
Chrom 1,2 µg 5,0 µg
Molybdän 12,8 µg 51,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,37 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Fructose 0,25 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 3,4 g 13,5 g
Saccharose 0,38 g 1,5 g
Maltose 0,04 g 0,16 g
Lactose 3,0 g 11,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,7 g 98,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 13,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,64 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 22,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,2 g 289 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 70,1 g 280 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,6 g 138 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 42,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,9 g 95,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,9 g 95,7 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 7,2 mg 28,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,98 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,9 g
Alanin 0,30 g 1,2 g
Arginin 0,24 g 0,95 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 1,6 g
Cystein 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,5 g
Glycin 0,21 g 0,83 g
Histidin 0,15 g 0,59 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,56 g 2,2 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,12 g 0,48 g
Phenylalanin 0,27 g 1,1 g
Prolin 0,59 g 2,3 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,22 g 0,90 g
Tryptophan 0,07 g 0,26 g
Tyrosin 0,22 g 0,89 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.