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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südstaaten Crackling Bread klassisch (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Maisgrieß 324 kcal
Menge
300 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Grieben 954 kcal
Menge
150 g
🔗 Grieben (Schweineschmalzgrieben) CREA_IT

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Buttermilch 156 kcal
Menge
400 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.950 kcal ≈ 244 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.024 kJ 8.189 kJ
Energie (Kilokalorien) 244 kcal 1.950 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 85,1 g 681 g
Protein (Nx6,25) 14,5 g 116 g
Fett 11,4 g 91,3 g
Rohasche 1,8 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,9 g 159 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,98 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,34 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 37,0 µg 296 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 36,9 µg 295 µg
Retinol 36,7 µg 294 µg
Beta‑Carotin 1,8 µg 14,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,14 µg 1,1 µg
Vitamin D 0,32 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 2,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,27 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,56 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,4 µg 19,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,14 µg 1,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 17,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 12,9 mg
Niacin 0,51 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,38 mg 3,0 mg
Vitamin B6 41,8 µg 334 µg
Biotin 3,5 µg 28,3 µg
Folat-Äquivalent 18,8 µg 150 µg
Folat 18,8 µg 150 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,20 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 8,5 g
Natrium 425 mg 3.403 mg
Chlorid 443 mg 3.545 mg
Kalium 117 mg 937 mg
Calcium 65,0 mg 520 mg
Magnesium 17,9 mg 143 mg
Phosphor 201 mg 1.607 mg
Schwefel 15,9 mg 127 mg
Eisen 0,46 mg 3,7 mg
Zink 0,41 mg 3,3 mg
Iodid 13,9 µg 111 µg
Kupfer 28,1 µg 225 µg
Mangan 83,1 µg 665 µg
Fluorid 5,6 µg 45,1 µg
Chrom 0,10 µg 0,80 µg
Molybdän 9,5 µg 76,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,32 g
Milchsäure 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,41 g
Glucose 0,05 g 0,40 g
Fructose 0,003 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 2,4 g 19,3 g
Saccharose 0,02 g 0,13 g
Maltose 0,04 g 0,30 g
Lactose 2,4 g 18,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 20,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,0 g 72,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,45 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,57 g 4,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,36 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,83 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 4,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,52 g 4,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,28 g 2,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,23 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,2 mg 426 mg
Stickstoff, gesamt 0,81 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 15,5 g
Alanin 0,21 g 1,6 g
Arginin 0,22 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 3,0 g
Cystein 0,08 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 8,3 g
Glycin 0,15 g 1,2 g
Histidin 0,12 g 0,92 g
Isoleucin 0,24 g 1,9 g
Leucin 0,39 g 3,1 g
Lysin 0,28 g 2,2 g
Methionin 0,12 g 0,99 g
Phenylalanin 0,25 g 2,0 g
Prolin 0,38 g 3,0 g
Serin 0,29 g 2,3 g
Threonin 0,20 g 1,6 g
Tryptophan 0,07 g 0,54 g
Tyrosin 0,18 g 1,5 g
Valin 0,28 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.