🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Südindisches Sambar Linsencurry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Straucherbsen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 800 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Tamarindenpaste | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Gemischtes Gemüse | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Sambar-Pulver | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Curryblätter | 10 Stück (≈1,000g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
970 |
| Getrocknete Chilischoten | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
540 |
| Asafoetida | 1 Prise |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.923 kcal
≈ 481 kcal / Portion
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Straucherbsen
–
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gemischtes Gemüse
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Sambar-Pulver
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Curryblätter
970 kcal
Menge
10 Stück
(≈1,000g)
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete Chilischoten
540 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Asafoetida
–
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.923 kcal
≈ 481 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.009 kJ | 8.037 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 481 kcal | 1.923 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 446 g | 1.785 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,3 g | 113 g |
| Fett | 17,5 g | 69,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 51,4 g | 205 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 24,9 g | 99,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,3 µg | 9,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Beta‑Carotin | 13,4 µg | 53,5 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 16,9 mg | 67,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Niacin | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Pantothensäure | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B6 | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,4 µg | 29,6 µg |
| Vitamin C | 33,4 mg | 134 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 0,08 g |
| Natrium | 6,6 mg | 26,6 mg |
| Chlorid | 11,0 mg | 43,8 mg |
| Kalium | 35,5 mg | 142 mg |
| Calcium | 2.115 mg | 8.461 mg |
| Magnesium | 663 mg | 2.651 mg |
| Phosphor | 7,6 mg | 30,6 mg |
| Eisen | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Zink | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Iodid | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Kupfer | 3,8 µg | 15,1 µg |
| Mangan | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Molybdän | 0,08 µg | 0,32 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 33,2 g | 133 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 16,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,62 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 14 Zutaten (71%)
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9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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