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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südindische Medu Vada Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Urdbohnen 853 kcal
Menge
250 g
🔗 Urdbohnen (Mungobohnen), reife Samen, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Curryblätter 2 kcal
Menge
1 Zweig (≈2g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser –
Menge
nach Bedarf
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.469 kcal ≈ 1.367 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.639 kJ 22.554 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.367 kcal 5.469 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 53,6 g 214 g
Protein (Nx6,25) 16,8 g 67,2 g
Fett 127 g 507 g
Rohasche 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,4 g 162 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,5 g 53,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,7 µg 119 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,1 µg 56,3 µg
Beta‑Carotin 187 µg 747 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 24,9 mg 99,5 mg
Alpha‑Tocopherol 24,8 mg 99,3 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Gamma-Tocopherol 45,9 mg 184 mg
Delta-Tocopherol 1,5 mg 6,2 mg
Vitamin K 155 µg 619 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 155 µg 619 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,27 mg
Niacin 0,10 mg 0,40 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B6 5,1 µg 20,5 µg
Biotin 0,15 µg 0,59 µg
Folat-Äquivalent 11,9 µg 47,4 µg
Folat 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 483 mg 1.931 mg
Chlorid 737 mg 2.950 mg
Kalium 142 mg 569 mg
Calcium 116 mg 466 mg
Magnesium 185 mg 738 mg
Phosphor 18,2 mg 72,9 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 0,45 mg 1,8 mg
Zink 0,18 mg 0,70 mg
Iodid 0,58 µg 2,3 µg
Kupfer 14,9 µg 59,7 µg
Mangan 83,3 µg 333 µg
Fluorid 0,58 µg 2,3 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 0,80 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,14 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 6,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 36,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,4 g 21,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,1 g 288 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 69,8 g 279 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,1 g 136 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,5 g 93,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,5 g 94,0 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,6 mg 10,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.