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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spreewälder Quark mit Leinöl & Kartoffeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Quark 550 kcal
Menge
500 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Leinöl 810 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Leinöl BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.317 kcal ≈ 579 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.420 kJ 9.678 kJ
Energie (Kilokalorien) 579 kcal 2.316 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 347 g 1.389 g
Protein (Nx6,25) 21,8 g 87,1 g
Fett 30,4 g 122 g
Rohasche 3,4 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,9 g 207 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 75,5 µg 302 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 65,4 µg 262 µg
Retinol 55,8 µg 223 µg
Beta‑Carotin 100 µg 402 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 29,1 µg 116 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,43 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,43 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,64 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,59 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 8,2 mg 33,0 mg
Delta-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 73,0 µg 292 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 59,6 µg 238 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,4 µg 53,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 5,7 mg 23,0 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 2,1 mg 8,4 mg
Vitamin B6 565 µg 2.259 µg
Biotin 9,2 µg 36,8 µg
Folat-Äquivalent 63,5 µg 254 µg
Folat 56,1 µg 225 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 52,9 mg 212 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,65 g
Natrium 64,0 mg 256 mg
Chlorid 310 mg 1.240 mg
Kalium 1.156 mg 4.625 mg
Calcium 180 mg 722 mg
Magnesium 77,8 mg 311 mg
Phosphor 321 mg 1.285 mg
Schwefel 190 mg 760 mg
Eisen 2,8 mg 11,3 mg
Zink 1,9 mg 7,4 mg
Iodid 33,6 µg 134 µg
Kupfer 271 µg 1.084 µg
Mangan 341 µg 1.365 µg
Fluorid 58,0 µg 232 µg
Chrom 3,0 µg 11,9 µg
Molybdän 24,2 µg 96,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,09 g 0,37 g
Milchsäure 1,0 g 4,0 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Weinsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,8 g 11,1 g
Glucose 1,3 g 5,3 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Galactose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 4,4 g 17,6 g
Saccharose 0,05 g 0,19 g
Lactose 4,3 g 17,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,4 g 33,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 24,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 23,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 15,4 g 61,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 11,9 g 47,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 11,9 g 47,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,4 g 13,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,3 mg 85,3 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,9 g 39,5 g
Alanin 0,24 g 0,95 g
Arginin 0,99 g 4,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,8 g
Cystein 0,24 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,22 g 0,90 g
Histidin 0,65 g 2,6 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,0 g 8,0 g
Lysin 1,8 g 7,1 g
Methionin 0,56 g 2,2 g
Phenylalanin 1,1 g 4,3 g
Prolin 0,29 g 1,2 g
Serin 0,28 g 1,1 g
Threonin 0,97 g 3,9 g
Tryptophan 0,29 g 1,2 g
Tyrosin 1,1 g 4,3 g
Valin 1,4 g 5,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.