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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Schiacciata (Scaccia) mit Tomate und Käse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Weizengrieß 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Passierte Tomaten 156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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schnittfester Käse –
Menge
250 g
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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Einige frische Basilikumblätter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.674 kcal ≈ 419 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.748 kJ 6.993 kJ
Energie (Kilokalorien) 418 kcal 1.673 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 254 g 1.016 g
Protein (Nx6,25) 9,9 g 39,6 g
Fett 20,0 g 80,2 g
Rohasche 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,9 g 187 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,7 µg 30,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,8 µg 15,3 µg
Beta‑Carotin 39,3 µg 157 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,5 µg 70,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 20,6 mg
Alpha‑Tocopherol 3,9 mg 15,7 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,37 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 10,9 µg 43,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,9 µg 43,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,04 µg 0,15 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,52 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 11,7 mg
Niacin 1,7 mg 6,8 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B6 140 µg 558 µg
Biotin 1,6 µg 6,5 µg
Folat-Äquivalent 26,2 µg 105 µg
Folat 18,8 µg 75,0 µg
Vitamin C 12,3 mg 49,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 958 mg 3.833 mg
Chlorid 1.503 mg 6.013 mg
Kalium 153 mg 613 mg
Calcium 34,9 mg 140 mg
Magnesium 33,5 mg 134 mg
Phosphor 97,0 mg 388 mg
Schwefel 78,1 mg 312 mg
Eisen 0,73 mg 2,9 mg
Zink 0,85 mg 3,4 mg
Iodid 1,4 µg 5,5 µg
Kupfer 149 µg 597 µg
Mangan 382 µg 1.529 µg
Chrom 0,13 µg 0,50 µg
Molybdän 0,09 µg 0,35 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Glucose 0,01 g 0,05 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,58 g 2,3 g
Saccharose 0,09 g 0,35 g
Maltose 0,49 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,4 g 154 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,60 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,1 g 56,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,4 g 53,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,05 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,1 g
Alanin 0,21 g 0,85 g
Arginin 0,29 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,17 g 0,66 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 9,7 g
Glycin 0,24 g 0,95 g
Histidin 0,18 g 0,73 g
Isoleucin 0,28 g 1,1 g
Leucin 0,54 g 2,1 g
Lysin 0,17 g 0,69 g
Methionin 0,13 g 0,52 g
Phenylalanin 0,38 g 1,5 g
Prolin 0,83 g 3,3 g
Serin 0,35 g 1,4 g
Threonin 0,20 g 0,81 g
Tryptophan 0,08 g 0,31 g
Tyrosin 0,22 g 0,90 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.