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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Scaccia mit Ricotta

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Weizengrieß 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 26 kcal
Menge
20 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ricotta 477 kcal
Menge
300 g
🔗 Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Pecorino 202 kcal
Menge
50 g
🔗 Pecorino (Schafskäse) CREA_IT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.196 kcal ≈ 549 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.293 kJ 9.172 kJ
Energie (Kilokalorien) 549 kcal 2.196 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 306 g 1.225 g
Protein (Nx6,25) 19,5 g 78,0 g
Fett 29,7 g 119 g
Rohasche 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,2 g 193 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 105 µg 422 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,4 µg 394 µg
Retinol 91,6 µg 366 µg
Beta‑Carotin 77,7 µg 311 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,8 µg 107 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 14,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 13,4 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 13,3 µg 53,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,5 µg 38,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 5,6 mg 22,3 mg
Niacin 2,3 mg 9,2 mg
Pantothensäure 0,98 mg 3,9 mg
Vitamin B6 190 µg 761 µg
Biotin 7,2 µg 28,8 µg
Folat-Äquivalent 67,9 µg 272 µg
Folat 38,3 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin C 5,0 mg 20,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,2 g
Natrium 627 mg 2.509 mg
Chlorid 1.008 mg 4.033 mg
Kalium 389 mg 1.558 mg
Calcium 278 mg 1.111 mg
Magnesium 47,7 mg 191 mg
Phosphor 244 mg 977 mg
Schwefel 160 mg 642 mg
Eisen 1,1 mg 4,5 mg
Zink 1,8 mg 7,4 mg
Iodid 15,2 µg 60,6 µg
Kupfer 168 µg 672 µg
Mangan 400 µg 1.598 µg
Fluorid 0,03 µg 0,10 µg
Chrom 0,94 µg 3,8 µg
Molybdän 5,8 µg 23,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,06 g
Zitronensäure 0,11 g 0,42 g
Milchsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Glucose 0,01 g 0,05 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,1 g 12,6 g
Saccharose 0,09 g 0,35 g
Maltose 0,49 g 2,0 g
Lactose 2,6 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,0 g 32,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,7 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,60 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 33,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 16,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,4 g 53,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,6 g 50,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 43,1 mg 172 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,8 g 23,3 g
Alanin 0,55 g 2,2 g
Arginin 0,51 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,00 g 4,0 g
Cystein 0,31 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 15,0 g
Glycin 0,37 g 1,5 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,70 g 2,8 g
Leucin 1,4 g 5,4 g
Lysin 0,88 g 3,5 g
Methionin 0,30 g 1,2 g
Phenylalanin 0,67 g 2,7 g
Prolin 1,3 g 5,1 g
Serin 0,70 g 2,8 g
Threonin 0,60 g 2,4 g
Tryptophan 0,21 g 0,84 g
Tyrosin 0,48 g 1,9 g
Valin 0,76 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.