Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Siu Yuk (Kantonesischer knuspriger Schweinebauch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Schweinebauch 4.310 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Essig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Branntweinessig BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Helle Sojasauce 18 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 4.376 kcal ≈ 1.094 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.529 kJ 18.117 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.094 kcal 4.376 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 419 g
Protein (Nx6,25) 57,3 g 229 g
Fett 94,4 g 378 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,004 g
Rohasche 5,6 g 22,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,18 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46,2 µg 185 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 45,8 µg 183 µg
Retinol 45,5 µg 182 µg
Beta‑Carotin 4,0 µg 16,1 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 4,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,9 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 9,6 µg 38,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,8 µg 31,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,70 mg 2,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 24,9 mg 99,6 mg
Niacin 14,7 mg 58,9 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B6 776 µg 3.106 µg
Biotin 2,4 µg 9,6 µg
Folat-Äquivalent 6,1 µg 24,6 µg
Folat 6,1 µg 24,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,9 g 15,6 g
Natrium 1.561 mg 6.243 mg
Chlorid 2.222 mg 8.889 mg
Kalium 618 mg 2.471 mg
Calcium 23,1 mg 92,5 mg
Magnesium 46,2 mg 185 mg
Phosphor 351 mg 1.405 mg
Schwefel 1,4 mg 5,5 mg
Eisen 1,7 mg 6,6 mg
Zink 5,0 mg 19,9 mg
Iodid 1,1 µg 4,3 µg
Kupfer 155 µg 621 µg
Mangan 66,0 µg 264 µg
Fluorid 0,21 µg 0,86 µg
Chrom 0,64 µg 2,5 µg
Molybdän 0,40 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,10 g 0,39 g
Zitronensäure 0,000 g 0,001 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Weinsäure 0,002 g 0,010 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,002 g 0,007 g
Fructose 0,002 g 0,010 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 27,1 g 108 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,8 g 63,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 10,1 g 40,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,3 g 117 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 25,6 g 103 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 28,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 23,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 206 mg 823 mg
Stickstoff, gesamt 9,1 g 36,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 22,3 g 89,2 g
Alanin 3,4 g 13,5 g
Arginin 4,5 g 18,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,7 g 18,7 g
Cystein 0,60 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,2 g 32,9 g
Glycin 3,2 g 12,6 g
Histidin 2,0 g 7,9 g
Isoleucin 2,4 g 9,7 g
Leucin 4,1 g 16,2 g
Lysin 4,3 g 17,3 g
Methionin 1,5 g 6,1 g
Phenylalanin 2,2 g 8,8 g
Prolin 2,8 g 11,3 g
Serin 2,3 g 9,3 g
Threonin 2,6 g 10,2 g
Tryptophan 0,60 g 2,4 g
Tyrosin 1,9 g 7,6 g
Valin 2,7 g 10,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.