🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Singapurisches Beef Kway Teow
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 400 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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1.460 |
| Rindfleisch | 300 g |
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501 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sesamöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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270 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
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30 |
| Chilisauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 ＜調味料類＞ （トマト加工品類） チリソース
STFCJ_JP
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6 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Rapsöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Galangal | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gula Melaka | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.628 kcal
≈ 657 kcal / Portion
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Galangal
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gula Melaka
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.628 kcal
≈ 657 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.762 kJ | 11.046 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 657 kcal | 2.627 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 122 g | 489 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,4 g | 114 g |
| Fett | 21,3 g | 85,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,11 g | 0,46 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 85,5 g | 342 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,7 µg | 66,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,1 µg | 40,3 µg |
| Retinol | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Beta‑Carotin | 93,6 µg | 374 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,1 mg | 12,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 46,2 µg | 185 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 46,2 µg | 185 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,001 µg | 0,002 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,9 mg | 43,6 mg |
| Niacin | 5,1 mg | 20,6 mg |
| Pantothensäure | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 240 µg | 962 µg |
| Biotin | 4,4 µg | 17,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,0 µg | 72,2 µg |
| Folat | 7,7 µg | 30,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin C | 6,9 mg | 27,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 7,2 g |
| Natrium | 721 mg | 2.885 mg |
| Chlorid | 951 mg | 3.804 mg |
| Kalium | 508 mg | 2.033 mg |
| Calcium | 45,3 mg | 181 mg |
| Magnesium | 46,9 mg | 187 mg |
| Phosphor | 357 mg | 1.426 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 13,3 mg |
| Zink | 6,1 mg | 24,3 mg |
| Iodid | 3,7 µg | 15,0 µg |
| Kupfer | 161 µg | 645 µg |
| Mangan | 584 µg | 2.337 µg |
| Fluorid | 69,8 µg | 279 µg |
| Chrom | 8,4 µg | 33,6 µg |
| Molybdän | 32,9 µg | 132 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,009 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,41 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,31 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,40 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Saccharose | 0,61 g | 2,4 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,8 g | 11,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 82,2 g | 329 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,24 g | 0,96 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,76 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,99 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,1 g | 40,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,3 g | 37,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 22,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,9 g | 19,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | 19,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 56,2 mg | 225 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,5 g | 17,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,7 g | 50,6 g |
| Alanin | 2,0 g | 7,9 g |
| Arginin | 2,0 g | 7,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 11,4 g |
| Cystein | 0,35 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,0 g | 20,1 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,0 g |
| Histidin | 0,94 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,0 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,0 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,8 g |
| Methionin | 0,75 g | 3,0 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,4 g |
| Prolin | 1,5 g | 5,9 g |
| Serin | 1,4 g | 5,6 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,34 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,2 g |
| Valin | 1,8 g | 7,1 g |
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