🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Shaokao - Chinesische Lammspieße (Yangrouchuan)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
860 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 2 EL (≈30g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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128 |
| Chiliflocken | 1 EL (≈15g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| gemahlener Szechuanpfeffer | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.308 kcal
≈ 327 kcal / Portion
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Gemahlener Kreuzkümmel
128 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
41 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
gemahlener Szechuanpfeffer
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.308 kcal
≈ 327 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.368 kJ | 5.471 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 327 kcal | 1.308 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 83,2 g | 333 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,4 g | 158 g |
| Fett | 16,9 g | 67,7 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 73,0 µg | 292 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 72,1 µg | 289 µg |
| Retinol | 71,4 µg | 286 µg |
| Beta‑Carotin | 9,4 µg | 37,5 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,6 mg | 50,6 mg |
| Niacin | 5,4 mg | 21,7 mg |
| Pantothensäure | 0,56 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 125 µg | 500 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 13,8 µg | 55,0 µg |
| Folat | 13,8 µg | 55,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,3 µg | 13,3 µg |
| Vitamin C | 0,64 mg | 2,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,6 g |
| Natrium | 561 mg | 2.243 mg |
| Chlorid | 724 mg | 2.894 mg |
| Kalium | 299 mg | 1.197 mg |
| Calcium | 98,1 mg | 392 mg |
| Magnesium | 68,0 mg | 272 mg |
| Phosphor | 293 mg | 1.171 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Zink | 9,5 mg | 37,9 mg |
| Iodid | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 205 µg | 822 µg |
| Mangan | 48,8 µg | 195 µg |
| Chrom | 16,1 µg | 64,6 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,0 g | 12,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,82 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 7,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 16,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 121 mg | 486 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,7 g | 62,8 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,0 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,3 g | 13,1 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 21,7 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,7 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,2 g |
| Leucin | 2,9 g | 11,6 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,2 g |
| Methionin | 0,96 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,1 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,3 g |
| Serin | 1,4 g | 5,6 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,4 g |
| Tryptophan | 0,44 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 2,0 g | 8,1 g |
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