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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Treberwurst Original

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Saucisson 1.612 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Saucisson Swiss

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Lauch 96 kcal
Menge
2 Stange (≈300g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gemüsebrühe 6 kcal
Menge
150 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Tresterbrand 145 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Grappa CREA_IT Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.011 kcal ≈ 503 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.086 kJ 8.345 kJ
Energie (Kilokalorien) 503 kcal 2.011 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 182 g 728 g
Protein (Nx6,25) 20,1 g 80,6 g
Fett 39,8 g 159 g
Alkohol (Ethanol) 0,10 g 0,40 g
Rohasche 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,3 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 79,8 µg 319 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 57,1 µg 228 µg
Retinol 35,0 µg 140 µg
Beta‑Carotin 265 µg 1.059 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 209 µg 836 µg
Vitamin D 0,010 µg 0,04 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,51 µg 2,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,82 mg 3,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,64 mg
Niacin 4,8 mg 19,2 mg
Pantothensäure 0,68 mg 2,7 mg
Vitamin B6 4,7 µg 18,9 µg
Biotin 0,006 µg 0,02 µg
Folat-Äquivalent 27,0 µg 108 µg
Folat 0,02 µg 0,07 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin C 73,2 mg 293 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,3 g
Natrium 1.135 mg 4.538 mg
Chlorid 1.560 mg 6.240 mg
Kalium 537 mg 2.147 mg
Calcium 30,1 mg 120 mg
Magnesium 30,0 mg 120 mg
Phosphor 190 mg 760 mg
Schwefel 0,45 mg 1,8 mg
Eisen 1,2 mg 4,9 mg
Zink 1,9 mg 7,6 mg
Iodid 1,0 µg 4,0 µg
Kupfer 4,2 µg 16,8 µg
Mangan 7,3 µg 29,0 µg
Fluorid 2,7 µg 10,8 µg
Chrom 0,29 µg 1,1 µg
Molybdän 0,04 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,05 g 0,20 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,66 g
Saccharose 0,14 g 0,57 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,7 g 18,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,3 g 61,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,9 g 71,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 81,0 mg 324 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,16 g
Alanin 0,009 g 0,03 g
Arginin 0,005 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,010 g 0,04 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,17 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,001 g 0,003 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,006 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,003 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,006 g 0,03 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,000 g 0,002 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.