Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwedischer Weihnachtschinken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schinken 7.500 kcal
Menge
5 kg
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfefferkorn 2 kcal
Menge
10 Stück (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Nelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Senf 17 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Semmelbrösel –
Menge
etwas
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (8 Portionen) 7.627 kcal ≈ 953 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.009 kJ 32.074 kJ
Energie (Kilokalorien) 953 kcal 7.626 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 424 g 3.395 g
Protein (Nx6,25) 171 g 1.367 g
Fett 23,2 g 185 g
Rohasche 13,7 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 51,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,37 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 10,5 g 84,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 25,3 µg 202 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,9 µg 199 µg
Retinol 24,7 µg 197 µg
Beta‑Carotin 3,4 µg 27,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 16,2 µg
Vitamin D 0,16 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 16,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 16,3 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,95 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 7,4 µg 59,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,69 µg 5,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,7 µg 54,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,9 mg 15,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 67,5 mg 540 mg
Niacin 30,3 mg 243 mg
Pantothensäure 2,9 mg 23,2 mg
Vitamin B6 1.223 µg 9.785 µg
Biotin 36,9 µg 295 µg
Folat-Äquivalent 34,9 µg 279 µg
Folat 31,2 µg 249 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 25,0 µg
Vitamin C 228 mg 1.826 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 13,1 g 105 g
Natrium 5.241 mg 41.929 mg
Chlorid 11.107 mg 88.854 mg
Kalium 2.124 mg 16.991 mg
Calcium 66,8 mg 534 mg
Magnesium 87,3 mg 698 mg
Phosphor 1.532 mg 12.259 mg
Schwefel 1.773 mg 14.183 mg
Eisen 7,1 mg 56,5 mg
Zink 20,4 mg 164 mg
Iodid 125 µg 1.004 µg
Kupfer 514 µg 4.115 µg
Mangan 357 µg 2.857 µg
Fluorid 0,73 µg 5,9 µg
Chrom 58,3 µg 466 µg
Molybdän 4,7 µg 37,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,79 g 6,3 g
Zitronensäure 0,13 g 1,0 g
Milchsäure 9,4 g 75,0 g
Äpfelsäure 0,19 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,6 g 44,9 g
Glucose 5,6 g 44,8 g
Fructose 0,01 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,22 g
Saccharose 0,03 g 0,22 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,2 g 49,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,13 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 0,82 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 65,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,50 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 41,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 20,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,6 g 84,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,70 g 5,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,8 g 78,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 17,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 2,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,28 g 2,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 15,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 13,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,32 g 2,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 522 mg 4.176 mg
Stickstoff, gesamt 27,3 g 219 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 83,3 g 667 g
Alanin 12,5 g 100 g
Arginin 11,3 g 90,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 18,6 g 149 g
Cystein 2,4 g 19,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 33,5 g 268 g
Glycin 11,2 g 89,7 g
Histidin 7,4 g 59,1 g
Isoleucin 9,3 g 74,7 g
Leucin 15,5 g 124 g
Lysin 17,6 g 141 g
Methionin 4,6 g 37,1 g
Phenylalanin 7,5 g 60,2 g
Prolin 8,7 g 69,7 g
Serin 7,8 g 62,3 g
Threonin 8,6 g 68,7 g
Tryptophan 2,3 g 18,0 g
Tyrosin 7,2 g 57,7 g
Valin 10,5 g 84,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.