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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwarzer Brei – Swabischer Brenntar

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Musmehl –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker –
Menge
etwas
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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frische Beeren oder Apfelmus –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 156 kcal ≈ 39 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 163 kJ 651 kJ
Energie (Kilokalorien) 39 kcal 156 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 180 g 719 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 8,9 g
Fett 2,2 g 8,7 g
Rohasche 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,6 µg 62,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 15,0 µg 60,0 µg
Retinol 14,4 µg 57,5 µg
Beta‑Carotin 8,2 µg 32,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 0,24 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin K 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,31 µg 1,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,35 mg
Niacin-Äquivalent 0,80 mg 3,2 mg
Niacin 0,29 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B6 24,4 µg 97,5 µg
Biotin 2,4 µg 9,5 µg
Folat-Äquivalent 2,8 µg 11,3 µg
Folat 2,8 µg 11,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,23 µg 0,93 µg
Vitamin C 0,60 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,56 g
Natrium 53,3 mg 213 mg
Chlorid 106 mg 424 mg
Kalium 96,6 mg 386 mg
Calcium 80,7 mg 323 mg
Magnesium 8,2 mg 32,7 mg
Phosphor 58,2 mg 233 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,04 mg 0,16 mg
Zink 0,22 mg 0,86 mg
Iodid 9,3 µg 37,4 µg
Kupfer 6,3 µg 25,1 µg
Mangan 1,6 µg 6,3 µg
Fluorid 10,6 µg 42,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,14 µg
Molybdän 2,3 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 2,5 g 10,1 g
Saccharose 0,09 g 0,35 g
Lactose 2,4 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,7 mg 34,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,93 g 3,7 g
Alanin 0,07 g 0,28 g
Arginin 0,07 g 0,28 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,45 g 1,8 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,06 g 0,23 g
Isoleucin 0,11 g 0,43 g
Leucin 0,19 g 0,78 g
Lysin 0,18 g 0,73 g
Methionin 0,05 g 0,20 g
Phenylalanin 0,10 g 0,40 g
Prolin 0,20 g 0,80 g
Serin 0,11 g 0,45 g
Threonin 0,09 g 0,35 g
Tryptophan 0,03 g 0,13 g
Tyrosin 0,10 g 0,40 g
Valin 0,13 g 0,50 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.