🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwäbische Dinnete mit Speck (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
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1.745 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
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54 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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268 |
| Bauchspeck | 150 g |
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458 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Kümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gewürze, Kümmel
USDA_Legacy
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17 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.630 kcal
≈ 658 kcal / Portion
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Bauchspeck
458 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.630 kcal
≈ 658 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.770 kJ | 11.079 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 657 kcal | 2.629 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 199 g | 797 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,6 g | 106 g |
| Fett | 17,3 g | 69,4 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 95,1 g | 380 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,2 g | 33,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9,6 µg | 38,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,7 µg | 26,9 µg |
| Retinol | 4,4 µg | 17,4 µg |
| Beta‑Carotin | 30,5 µg | 122 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin D | 0,18 µg | 0,71 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 0,51 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 29,7 µg | 119 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28,7 µg | 115 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,6 mg | 34,3 mg |
| Niacin | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Pantothensäure | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 275 µg | 1.102 µg |
| Biotin | 5,4 µg | 21,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 75,0 µg | 300 µg |
| Folat | 60,2 µg | 241 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,19 µg | 0,76 µg |
| Vitamin C | 6,8 mg | 27,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,7 g | 10,8 g |
| Natrium | 1.087 mg | 4.349 mg |
| Chlorid | 1.942 mg | 7.769 mg |
| Kalium | 429 mg | 1.717 mg |
| Calcium | 111 mg | 443 mg |
| Magnesium | 52,4 mg | 210 mg |
| Phosphor | 231 mg | 925 mg |
| Schwefel | 158 mg | 631 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Kupfer | 203 µg | 814 µg |
| Mangan | 793 µg | 3.170 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,06 µg | 0,23 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Glucose | 0,10 g | 0,41 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,24 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,47 g | 1,9 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,1 g | 20,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,7 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 27,8 mg | 111 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,9 g | 31,7 g |
| Alanin | 0,88 g | 3,5 g |
| Arginin | 1,2 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 24,7 g |
| Glycin | 0,95 g | 3,8 g |
| Histidin | 0,64 g | 2,6 g |
| Isoleucin | 0,92 g | 3,7 g |
| Leucin | 1,7 g | 6,6 g |
| Lysin | 1,0 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,47 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,4 g |
| Serin | 1,0 g | 4,1 g |
| Threonin | 0,83 g | 3,3 g |
| Tryptophan | 0,25 g | 0,99 g |
| Tyrosin | 0,72 g | 2,9 g |
| Valin | 1,1 g | 4,2 g |
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