Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schlesisches Warmbrunner Gebäck klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pottasche 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Arak –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (40 Portionen) 5.275 kcal ≈ 132 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 552 kJ 22.062 kJ
Energie (Kilokalorien) 132 kcal 5.274 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,0 g 239 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 112 g
Fett 7,0 g 279 g
Rohasche 0,21 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,1 g 563 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,87 g 34,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 64,4 µg 2.576 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 62,4 µg 2.497 µg
Retinol 60,4 µg 2.417 µg
Beta‑Carotin 23,7 µg 947 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 22,2 µg
Vitamin D 0,11 µg 4,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 4,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,87 mg 34,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 9,3 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,08 mg
Vitamin K 2,0 µg 80,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,58 µg 23,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 56,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,60 mg 23,9 mg
Niacin 0,25 mg 9,9 mg
Pantothensäure 0,09 mg 3,6 mg
Vitamin B6 15,6 µg 624 µg
Biotin 0,83 µg 33,1 µg
Folat-Äquivalent 7,9 µg 315 µg
Folat 6,5 µg 259 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 4,1 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,50 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,74 g
Natrium 7,2 mg 290 mg
Chlorid 17,3 mg 692 mg
Kalium 99,0 mg 3.961 mg
Calcium 12,5 mg 501 mg
Magnesium 9,7 mg 388 mg
Phosphor 35,4 mg 1.416 mg
Schwefel 16,3 mg 653 mg
Eisen 0,32 mg 12,9 mg
Zink 0,23 mg 9,1 mg
Iodid 3,6 µg 143 µg
Kupfer 19,0 µg 759 µg
Mangan 78,6 µg 3.146 µg
Fluorid 4,6 µg 185 µg
Chrom 0,40 µg 15,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,08 g
Milchsäure 0,004 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,76 g
Glucose 0,02 g 0,71 g
Fructose 0,003 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 5,1 g 204 g
Saccharose 5,0 g 201 g
Maltose 0,04 g 1,5 g
Lactose 0,04 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 211 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,8 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,45 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,5 g 141 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,25 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,53 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 63,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 18,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 84,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 44,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 21,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,73 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,17 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,49 g 19,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,17 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 0,010 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 28,2 mg 1.127 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,69 g 27,6 g
Alanin 0,08 g 3,1 g
Arginin 0,09 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 4,8 g
Cystein 0,05 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 23,0 g
Glycin 0,07 g 2,9 g
Histidin 0,05 g 1,9 g
Isoleucin 0,08 g 3,4 g
Leucin 0,15 g 5,9 g
Lysin 0,07 g 2,8 g
Methionin 0,04 g 1,7 g
Phenylalanin 0,11 g 4,2 g
Prolin 0,20 g 7,9 g
Serin 0,11 g 4,5 g
Threonin 0,07 g 2,7 g
Tryptophan 0,02 g 0,96 g
Tyrosin 0,06 g 2,5 g
Valin 0,10 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.