Scaccia (Sizilianisches gefülltes Fladenbrot)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen rechtzeitig vor und bereite ein Backblech vor.

Teig ausrollen

Rolle den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem hauchdünnen, großen Rechteck aus.

Füllung verteilen

Verteile die gewünschten Zutaten – wie etwa eine aromatische Mischung aus Käse und Tomaten – gleichmäßig auf der dünnen Teigplatte.

Teig falten

Schlage das rechteckige Teigstück vorsichtig drei- bis viermal in sich selbst über, sodass die Füllung sicher umschlossen ist und mehrere feine Schichten entstehen.

Goldbraun backen

Gib die gefaltete Scaccia in den Ofen und backe sie, bis die Oberfläche herrlich knusprig und goldbraun ist.

Servieren

Lasse das gefüllte Brot nach dem Backen kurz ruhen. Schneide es in handliche Scheiben und genieße es wahlweise noch warm oder abgekühlt.