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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Satini Reken (Seychellen-Hai-Chutney)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Haifleisch –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Bilimbi-Früchte –
Menge
2-3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 562 kcal ≈ 141 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 581 kJ 2.326 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 561 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 90,2 g 361 g
Protein (Nx6,25) 0,99 g 4,0 g
Fett 11,7 g 46,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,9 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,5 µg 22,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,5 µg 9,8 µg
Beta‑Carotin 31,0 µg 124 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 48,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,4 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,7 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin K 15,5 µg 61,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,5 µg 61,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,59 mg
Niacin 0,21 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,23 mg 0,90 mg
Vitamin B6 31,5 µg 126 µg
Biotin 0,55 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 18,1 µg 72,4 µg
Folat 3,3 µg 13,2 µg
Vitamin C 24,3 mg 97,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 482 mg 1.928 mg
Chlorid 739 mg 2.956 mg
Kalium 148 mg 593 mg
Calcium 22,0 mg 88,1 mg
Magnesium 11,7 mg 46,7 mg
Phosphor 20,8 mg 83,1 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,25 mg 1,0 mg
Zink 0,15 mg 0,60 mg
Iodid 1,3 µg 5,3 µg
Kupfer 28,8 µg 115 µg
Mangan 56,7 µg 227 µg
Fluorid 5,2 µg 20,9 µg
Chrom 1,0 µg 4,1 µg
Molybdän 0,37 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,80 g 3,2 g
Glucose 0,40 g 1,6 g
Fructose 0,40 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,60 g
Saccharose 0,15 g 0,60 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 13,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,57 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,91 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,10 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,14 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,005 g 0,02 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,005 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,005 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.