🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Russischer Olivier Salat (Salat Olivye) - Der Klassiker für Festtage
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 400 g |
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332 |
| Karotte | 200 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
84 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Fleischwurst | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
918 |
| Gewürzgurke | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Erbsen | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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68 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Mayonnaise | 200 ml |
🔗 Mayonnaise
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.386 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Dill | 1/2 Stück (≈100g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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25 |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.218 kcal
≈ 536 kcal / Portion
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Gewürzgurke
48 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
3.218 kcal
≈ 536 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.223 kJ | 13.339 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 536 kcal | 3.218 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 250 g | 1.498 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,2 g | 91,3 g |
| Fett | 43,3 g | 260 g |
| Rohasche | 4,3 g | 26,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 19,5 g | 117 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,0 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,84 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 585 µg | 3.508 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 340 µg | 2.041 µg |
| Retinol | 95,8 µg | 575 µg |
| Beta‑Carotin | 2.495 µg | 14.972 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.786 µg | 16.714 µg |
| Vitamin D | 0,93 µg | 5,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,51 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 16,0 mg | 95,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 6,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,23 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 5,3 µg | 31,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,3 µg | 7,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,8 µg | 22,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 27,3 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 12,7 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 7,3 mg |
| Vitamin B6 | 235 µg | 1.408 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 45,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 67,8 µg | 407 µg |
| Folat | 43,0 µg | 258 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 11,2 µg |
| Vitamin C | 44,4 mg | 266 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,4 g | 20,5 g |
| Natrium | 1.357 mg | 8.145 mg |
| Chlorid | 2.050 mg | 12.298 mg |
| Kalium | 554 mg | 3.322 mg |
| Calcium | 139 mg | 832 mg |
| Magnesium | 48,4 mg | 291 mg |
| Phosphor | 196 mg | 1.176 mg |
| Schwefel | 60,1 mg | 360 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 12,2 mg |
| Zink | 1,7 mg | 10,4 mg |
| Iodid | 33,4 µg | 200 µg |
| Kupfer | 134 µg | 807 µg |
| Mangan | 137 µg | 821 µg |
| Fluorid | 8,4 µg | 50,2 µg |
| Chrom | 4,0 µg | 24,1 µg |
| Molybdän | 6,2 µg | 37,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,31 g | 1,9 g |
| Milchsäure | 0,52 g | 3,1 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,01 g | 0,08 g |
| Sorbit | 0,005 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,85 g | 5,1 g |
| Glucose | 0,58 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,27 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,91 g | 5,4 g |
| Saccharose | 0,91 g | 5,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,0 g | 35,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,0 g | 72,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,19 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,0 g | 54,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 24,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,8 g | 113 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,0 g | 41,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,70 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 12,7 g | 76,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,8 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,4 g | 38,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,39 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,69 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 185 mg | 1.108 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,0 g | 30,0 g |
| Alanin | 0,76 g | 4,5 g |
| Arginin | 0,76 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 7,9 g |
| Cystein | 0,20 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 10,7 g |
| Glycin | 0,74 g | 4,4 g |
| Histidin | 0,35 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,59 g | 3,5 g |
| Leucin | 0,94 g | 5,7 g |
| Lysin | 0,88 g | 5,3 g |
| Methionin | 0,29 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,57 g | 3,4 g |
| Prolin | 0,62 g | 3,7 g |
| Serin | 0,65 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,52 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,95 g |
| Tyrosin | 0,40 g | 2,4 g |
| Valin | 0,71 g | 4,3 g |
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