🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Russischer Olivier-Salat (Salade Olivier)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Hähnchenbrustfilet | 300 g |
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432 |
| große Gewürzgurken | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| (ca. 400g) grüne Erbsen, abgetropft | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Mayonnaise | 200 g |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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1.386 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Dill | – |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.739 kcal
≈ 457 kcal / Portion
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Hähnchenbrustfilet
432 kcal
Menge
300 g
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große Gewürzgurken
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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(ca. 400g) grüne Erbsen, abgetropft
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
2.739 kcal
≈ 457 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.901 kJ | 11.409 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 457 kcal | 2.739 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 185 g | 1.109 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,8 g | 143 g |
| Fett | 29,8 g | 179 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,0 g | 132 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,6 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 471 µg | 2.827 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 284 µg | 1.705 µg |
| Retinol | 97,5 µg | 585 µg |
| Beta‑Carotin | 1.888 µg | 11.327 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.236 µg | 13.414 µg |
| Vitamin D | 0,92 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,92 µg | 5,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 15,5 mg | 92,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,96 mg | 5,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,40 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,21 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,34 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 7,0 µg | 42,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,2 µg | 13,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,7 µg | 28,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,7 mg | 94,2 mg |
| Niacin | 10,9 mg | 65,6 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 14,2 mg |
| Vitamin B6 | 374 µg | 2.246 µg |
| Biotin | 7,4 µg | 44,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,0 µg | 420 µg |
| Folat | 49,3 µg | 296 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,91 µg | 5,5 µg |
| Vitamin C | 21,8 mg | 131 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,71 g | 4,3 g |
| Natrium | 279 mg | 1.675 mg |
| Chlorid | 485 mg | 2.907 mg |
| Kalium | 729 mg | 4.376 mg |
| Calcium | 49,2 mg | 295 mg |
| Magnesium | 49,1 mg | 295 mg |
| Phosphor | 256 mg | 1.538 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 13,0 mg |
| Zink | 1,5 mg | 8,7 mg |
| Iodid | 22,5 µg | 135 µg |
| Kupfer | 134 µg | 806 µg |
| Mangan | 128 µg | 767 µg |
| Fluorid | 34,2 µg | 205 µg |
| Chrom | 3,2 µg | 19,4 µg |
| Molybdän | 8,8 µg | 52,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 6,1 g |
| Glucose | 0,62 g | 3,7 g |
| Fructose | 0,40 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,8 g | 22,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,6 g | 106 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,12 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,7 g | 22,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,88 g | 5,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,28 g | 1,7 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,8 g | 76,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,11 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 67,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,6 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,67 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,0 g | 30,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 202 mg | 1.212 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 22,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,3 g | 61,8 g |
| Alanin | 1,3 g | 7,9 g |
| Arginin | 1,4 g | 8,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 14,2 g |
| Cystein | 0,36 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,2 g | 19,5 g |
| Glycin | 0,89 g | 5,4 g |
| Histidin | 0,72 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 6,6 g |
| Leucin | 1,8 g | 10,6 g |
| Lysin | 1,9 g | 11,3 g |
| Methionin | 0,64 g | 3,8 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 6,0 g |
| Prolin | 0,88 g | 5,3 g |
| Serin | 1,1 g | 6,6 g |
| Threonin | 1,6 g | 9,8 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,93 g | 5,6 g |
| Valin | 1,3 g | 7,5 g |
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