Rüdesheimer Kaffee

Zucker und Weinbrand

Gib die drei Würfelzucker in die Rüdesheimer Kaffeetasse und übergieße sie mit dem Asbach Uralt Weinbrand.

Erwärmen (Optional)

Erwärme den Weinbrand kurz (z.B. in der Mikrowelle oder im Wasserbad), falls er sehr kalt ist, damit er sich leichter entzünden lässt.

Flambieren

Entzünde den Weinbrand in der Tasse vorsichtig mit einem langen Streichholz.

• 💡 Achte auf deine Umgebung und halte Abstand zur Flamme.

Karamellisieren

Rühre mit dem langen Löffel etwa eine Minute lang um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und karamellisiert ist.

Auffüllen

Gieße den heißen Kaffee zügig dazu. Fülle die Tasse bis etwa 2 cm unter den Rand auf.

Sahnehaube

Setze eine großzügige Haube aus mit Vanillezucker gesüßter Schlagsahne auf den Kaffee.

Garnieren

Bestreue die Sahnehaube mit den dunklen Schokoladenraspel und serviere das Getränk sofort.