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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ram-Stek – Rinderstek mit Pilzsoße

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 verknüpft (100%)

Rostbraten –
Menge
4 Scheibe
🔗 Rostbeef, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Zwiebel 52 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel BEDCA_ES Auto 97%

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Knoblauch –
Menge
3 Zehe
🔗 Knoblauch LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Pilze 48 kcal
Menge
200 g
🔗 Champignons, roh CREA_IT Auto 93%

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
30 g
🔗 Butterschmalz BLS Auto 100%

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer, schwarz, gemahlen AFCD_AU Auto 93%

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Mehl 34 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Weizenmehl Frida_DK Auto 93%

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Brühe 1.076 kcal
Menge
0.5 l
🔗 Brühe, Pulver oder Würfel AFCD_AU Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 1.480 kcal ≈ 370 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.544 kJ 6.175 kJ
Energie (Kilokalorien) 370 kcal 1.480 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 95,9 g 384 g
Protein (Nx6,25) 16,8 g 67,2 g
Fett 18,7 g 74,9 g
Rohasche 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,1 g 132 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 66,3 µg 265 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 65,0 µg 260 µg
Retinol 63,8 µg 255 µg
Beta‑Carotin 15,0 µg 60,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,62 µg 2,5 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,39 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 0,60 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,0 µg 7,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,002 mg
Pantothensäure 0,004 mg 0,01 mg
Vitamin C 5,0 mg 19,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,003 g
Natrium 0,15 mg 0,60 mg
Chlorid 2,1 mg 8,4 mg
Kalium 0,38 mg 1,5 mg
Calcium 106 mg 422 mg
Magnesium 42,5 mg 170 mg
Phosphor 0,23 mg 0,90 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Zink 0,001 mg 0,003 mg
Iodid 0,66 µg 2,6 µg
Kupfer 0,08 µg 0,30 µg
Fluorid 5,3 µg 21,3 µg
Chrom 0,45 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 23,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 19,8 mg 79,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,002 g 0,009 g
Lysin 0,002 g 0,006 g
Valin 0,002 g 0,006 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 9 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.