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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puerto-Rico-Alcapurrias

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Grüne Banane 180 kcal
Menge
200 g
🔗 Matoke (Kochbanane), roh CoFID_UK Auto 93%

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Yautía –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Annatto-Lard –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Hackfleisch 486 kcal
Menge
200 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Kartoffel 83 kcal
Menge
100 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Pflanzenöl 1.800 kcal
Menge
200 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.555 kcal ≈ 639 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.645 kJ 10.580 kJ
Energie (Kilokalorien) 639 kcal 2.555 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 90,1 g 360 g
Protein (Nx6,25) 8,8 g 35,1 g
Fett 60,4 g 242 g
Rohasche 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,7 g 62,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,4 µg 49,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,9 µg 23,7 µg
Beta‑Carotin 71,8 µg 287 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,7 µg 10,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,0 mg 40,1 mg
Alpha‑Tocopherol 9,9 mg 39,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 18,3 mg 73,2 mg
Delta-Tocopherol 0,62 mg 2,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 60,9 µg 243 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,9 µg 243 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 0,84 mg
Niacin 0,08 mg 0,34 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B6 43,2 µg 173 µg
Biotin 0,12 µg 0,48 µg
Folat-Äquivalent 4,7 µg 18,9 µg
Folat 4,7 µg 18,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin C 11,9 mg 47,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,30 g
Natrium 30,4 mg 122 mg
Chlorid 55,1 mg 220 mg
Kalium 101 mg 405 mg
Calcium 16,7 mg 67,0 mg
Magnesium 30,9 mg 124 mg
Phosphor 10,7 mg 42,8 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,29 mg 1,2 mg
Zink 0,14 mg 0,56 mg
Iodid 0,92 µg 3,7 µg
Kupfer 28,2 µg 113 µg
Mangan 32,4 µg 130 µg
Fluorid 2,7 µg 10,6 µg
Chrom 0,30 µg 1,2 µg
Molybdän 1,8 µg 7,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 1,0 g
Glucose 0,14 g 0,57 g
Fructose 0,11 g 0,44 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,71 g 2,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 28,8 g 115 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 27,9 g 112 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,6 g 54,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,2 g 16,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,4 g 37,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,4 g 37,6 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,0 mg 4,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,21 g 0,83 g
Alanin 0,02 g 0,10 g
Arginin 0,04 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,48 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 0,46 g
Glycin 0,02 g 0,10 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,04 g 0,17 g
Methionin 0,006 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,10 g
Prolin 0,03 g 0,10 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,009 g 0,03 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,03 g 0,13 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.