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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Portugiesische Brot-Suppe Açorda

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

altbackenes Weißbrot 944 kcal
Menge
400 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Keine Ergebnisse

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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gutes Olivenöl –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Weißweinessig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Weinessig BLS

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.331 kcal ≈ 333 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.405 kJ 5.619 kJ
Energie (Kilokalorien) 333 kcal 1.330 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 333 g 1.330 g
Protein (Nx6,25) 18,0 g 72,2 g
Fett 8,2 g 32,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,005 g
Rohasche 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,0 g 196 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,0 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 143 µg 572 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 141 µg 564 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 25,7 µg 103 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,91 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 4,4 µg 17,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 9,8 mg
Niacin 0,56 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 41,6 µg 166 µg
Biotin 8,7 µg 34,7 µg
Folat-Äquivalent 50,3 µg 201 µg
Folat 50,3 µg 201 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin C 2,4 mg 9,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 962 mg 3.850 mg
Chlorid 141 mg 565 mg
Kalium 119 mg 475 mg
Calcium 201 mg 804 mg
Magnesium 34,7 mg 139 mg
Phosphor 130 mg 519 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,4 mg 5,4 mg
Zink 0,85 mg 3,4 mg
Iodid 29,5 µg 118 µg
Kupfer 75,0 µg 300 µg
Mangan 70,6 µg 282 µg
Fluorid 2,8 µg 11,3 µg
Chrom 0,41 µg 1,6 µg
Molybdän 0,18 µg 0,74 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,10 g 0,39 g
Zitronensäure 0,002 g 0,007 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,02 g
Weinsäure 0,002 g 0,010 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,96 g
Glucose 0,22 g 0,88 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 13,5 g
Alanin 0,44 g 1,8 g
Arginin 0,44 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,75 g 3,0 g
Cystein 0,18 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,8 g
Glycin 0,27 g 1,1 g
Histidin 0,17 g 0,67 g
Isoleucin 0,43 g 1,7 g
Leucin 0,63 g 2,5 g
Lysin 0,48 g 1,9 g
Methionin 0,24 g 0,98 g
Phenylalanin 0,42 g 1,7 g
Prolin 0,31 g 1,3 g
Serin 0,54 g 2,2 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,11 g 0,45 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,53 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.