🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesische Azevias mit Mandel-Füllung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Schweineschmalz | 100 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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900 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Orangensaft | 50 ml |
🔗 Orangensaft
BLS
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21 |
| Chickpeas | 200 g |
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272 |
| Mandel | 100 g |
🔗 Mandel
Swiss
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624 |
| Eigelb | 2 Stück (≈36g) |
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124 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Zucker | etwas |
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– |
| Zimt | etwas |
🔗 Zimt
Swiss
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– |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (4 Portionen) |
7.730 kcal
≈ 1.933 kcal / Portion
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Chickpeas
272 kcal
Menge
200 g
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (4 Portionen)
7.730 kcal
≈ 1.933 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.997 kJ | 31.990 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.932 kcal | 7.729 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 82,5 g | 330 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,2 g | 76,6 g |
| Fett | 168 g | 672 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 80,6 g | 322 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,9 g | 43,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 95,8 µg | 383 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 78,7 µg | 315 µg |
| Retinol | 63,5 µg | 254 µg |
| Beta‑Carotin | 189 µg | 756 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,7 µg | 30,7 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 32,8 mg | 131 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 26,0 mg | 104 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 48,2 mg | 193 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,8 mg | 7,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 190 µg | 759 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 185 µg | 742 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,91 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Niacin | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Pantothensäure | 0,76 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 142 µg | 566 µg |
| Biotin | 7,0 µg | 28,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,3 µg | 281 µg |
| Folat | 56,3 µg | 225 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin C | 5,1 mg | 20,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,30 g | 1,2 g |
| Natrium | 123 mg | 490 mg |
| Chlorid | 251 mg | 1.004 mg |
| Kalium | 419 mg | 1.677 mg |
| Calcium | 135 mg | 541 mg |
| Magnesium | 97,7 mg | 391 mg |
| Phosphor | 312 mg | 1.249 mg |
| Schwefel | 79,3 mg | 317 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Zink | 2,2 mg | 9,0 mg |
| Iodid | 9,7 µg | 38,6 µg |
| Kupfer | 192 µg | 766 µg |
| Mangan | 1.016 µg | 4.063 µg |
| Fluorid | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Chrom | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Molybdän | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,41 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,92 g | 3,7 g |
| Glucose | 0,56 g | 2,2 g |
| Fructose | 0,36 g | 1,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 26,0 g | 104 g |
| Saccharose | 25,9 g | 103 g |
| Maltose | 0,21 g | 0,83 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 29,3 g | 117 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 51,1 g | 204 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,5 g | 21,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,94 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,7 g | 82,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,2 g | 24,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 92,7 g | 371 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 71,1 g | 284 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 41,5 g | 166 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,7 g | 42,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,9 g | 43,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,8 g | 99,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 30,1 g | 120 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 137 mg | 547 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Alanin | 0,29 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,67 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,44 g | 1,8 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,93 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 10,7 g |
| Glycin | 0,31 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,31 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,55 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,90 g | 3,6 g |
| Lysin | 0,54 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,20 g | 0,82 g |
| Phenylalanin | 0,60 g | 2,4 g |
| Prolin | 0,92 g | 3,7 g |
| Serin | 0,47 g | 1,9 g |
| Threonin | 0,41 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,49 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,5 g |
| Valin | 0,58 g | 2,3 g |
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