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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnischer geräucherter Baleron

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweinenacken 2.240 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Salz 0 kcal
Menge
50 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 30 kcal
Menge
10 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 1 kcal
Menge
5 g
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Nelke 13 kcal
Menge
3 g
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Natürliche Darmhülle –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 2.293 kcal ≈ 287 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.202 kJ 9.612 kJ
Energie (Kilokalorien) 287 kcal 2.293 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 144 g 1.152 g
Protein (Nx6,25) 22,7 g 182 g
Fett 21,5 g 172 g
Rohasche 6,3 g 50,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,81 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,69 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,3 µg 18,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,2 µg 9,3 µg
Beta‑Carotin 13,8 µg 111 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,11 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 13,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,22 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 3,5 µg 28,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 28,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,004 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,49 mg
Niacin 0,05 mg 0,39 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin B6 4,6 µg 36,4 µg
Biotin 0,14 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 1,2 µg 9,6 µg
Folat 1,2 µg 9,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,89 µg 7,1 µg
Vitamin C 0,63 mg 5,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 6,0 g 47,7 g
Natrium 2.386 mg 19.086 mg
Chlorid 3.623 mg 28.986 mg
Kalium 27,0 mg 216 mg
Calcium 21,8 mg 175 mg
Magnesium 33,0 mg 264 mg
Phosphor 1,9 mg 15,5 mg
Schwefel 3,0 mg 24,3 mg
Eisen 0,15 mg 1,2 mg
Zink 0,03 mg 0,22 mg
Iodid 2,9 µg 23,5 µg
Kupfer 13,3 µg 107 µg
Mangan 85,3 µg 682 µg
Fluorid 0,54 µg 4,3 µg
Chrom 1,3 µg 10,3 µg
Molybdän 0,92 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,23 g
Glucose 0,02 g 0,13 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,02 g
Saccharose 0,002 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,04 g 0,29 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,58 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,27 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,009 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,008 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,008 g 0,07 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,17 g
Alanin 0,003 g 0,02 g
Arginin 0,005 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,006 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,11 g
Glycin 0,003 g 0,03 g
Histidin 0,001 g 0,010 g
Isoleucin 0,003 g 0,02 g
Leucin 0,004 g 0,03 g
Lysin 0,003 g 0,03 g
Methionin 0,001 g 0,006 g
Phenylalanin 0,002 g 0,02 g
Prolin 0,005 g 0,04 g
Serin 0,003 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,006 g
Tyrosin 0,002 g 0,02 g
Valin 0,003 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.