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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnische Kohlsuppe Kapusniak

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Speck 534 kcal
Menge
175 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Kielbasa 1.141 kcal
Menge
350 g
🔗 Polnische Wurst, Schwein USDA_Legacy Auto 93%

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Zwiebel 68 kcal
Menge
175 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 50 kcal
Menge
120 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Weißkohl 102 kcal
Menge
350 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Sauerkraut 43 kcal
Menge
240 g
🔗 Sauerkraut abgetropft, gekocht BLS

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Hühnerbrühe 95 kcal
Menge
1.9 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Kartoffel 232 kcal
Menge
280 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Paprikapulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.501 kcal ≈ 417 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.741 kJ 10.447 kJ
Energie (Kilokalorien) 417 kcal 2.501 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 535 g 3.211 g
Protein (Nx6,25) 18,6 g 112 g
Fett 28,3 g 170 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,12 g
Rohasche 5,4 g 32,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,4 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 30,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,51 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 289 µg 1.733 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 146 µg 874 µg
Retinol 3,4 µg 20,3 µg
Beta‑Carotin 1.446 µg 8.678 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.675 µg 10.049 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,60 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,10 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 9,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,96 mg 5,8 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,17 mg
Vitamin K 71,9 µg 431 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 69,1 µg 415 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 16,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 19,0 mg
Niacin 2,1 mg 12,3 mg
Pantothensäure 0,56 mg 3,3 mg
Vitamin B6 242 µg 1.452 µg
Biotin 0,72 µg 4,3 µg
Folat-Äquivalent 46,7 µg 280 µg
Folat 26,2 µg 157 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 6,3 µg
Vitamin C 35,2 mg 211 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,3 g 25,8 g
Natrium 1.720 mg 10.320 mg
Chlorid 932 mg 5.591 mg
Kalium 484 mg 2.905 mg
Calcium 94,8 mg 569 mg
Magnesium 43,1 mg 259 mg
Phosphor 103 mg 620 mg
Schwefel 0,51 mg 3,1 mg
Eisen 1,6 mg 9,4 mg
Zink 1,1 mg 6,7 mg
Iodid 3,8 µg 22,6 µg
Kupfer 132 µg 791 µg
Mangan 268 µg 1.610 µg
Fluorid 29,5 µg 177 µg
Chrom 3,1 µg 18,4 µg
Molybdän 9,3 µg 55,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,36 g
Zitronensäure 0,04 g 0,25 g
Milchsäure 0,34 g 2,0 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,05 g 0,29 g
Sorbit 0,08 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,9 g 17,6 g
Glucose 1,7 g 9,9 g
Fructose 1,3 g 7,7 g
Disaccharide, gesamt 0,33 g 2,0 g
Saccharose 0,33 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,1 g 36,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,4 g 62,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,3 g 19,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 14,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,88 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,2 g 19,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,48 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 10,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 8,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 27,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 25,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,31 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,19 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,44 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,7 mg 130 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 17,0 g
Alanin 0,41 g 2,4 g
Arginin 0,58 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,70 g 4,2 g
Cystein 0,10 g 0,61 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 8,3 g
Glycin 0,37 g 2,2 g
Histidin 0,25 g 1,5 g
Isoleucin 0,32 g 1,9 g
Leucin 0,51 g 3,1 g
Lysin 0,55 g 3,3 g
Methionin 0,17 g 1,0 g
Phenylalanin 0,29 g 1,8 g
Prolin 0,34 g 2,0 g
Serin 0,29 g 1,7 g
Threonin 0,33 g 2,0 g
Tryptophan 0,08 g 0,45 g
Tyrosin 0,24 g 1,5 g
Valin 0,36 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.