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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnische Kabanos Wurst

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schweineschulter 1.507 kcal
Menge
700 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Schweinebauch 1.293 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Pökelsalz 0 kcal
Menge
18 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kümmel 7 kcal
Menge
2 g
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zucker 8 kcal
Menge
2 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.830 kcal ≈ 283 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.178 kJ 11.783 kJ
Energie (Kilokalorien) 283 kcal 2.830 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 58,8 g 588 g
Protein (Nx6,25) 22,7 g 227 g
Fett 21,2 g 212 g
Rohasche 2,2 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,46 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,33 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,3 µg 63,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,9 µg 58,9 µg
Retinol 5,5 µg 54,6 µg
Beta‑Carotin 5,1 µg 50,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,06 µg 0,60 µg
Vitamin D 1,0 µg 10,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 1,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,35 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,32 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 1,8 µg 17,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,84 µg 8,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,94 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,86 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 30,1 mg
Niacin 1,8 mg 17,8 mg
Pantothensäure 0,14 mg 1,4 mg
Vitamin B6 94,6 µg 946 µg
Biotin 0,32 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 1,3 µg 12,8 µg
Folat 1,3 µg 12,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 5,5 µg
Vitamin C 0,13 mg 1,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 19,6 g
Natrium 782 mg 7.823 mg
Chlorid 1.180 mg 11.795 mg
Kalium 80,9 mg 809 mg
Calcium 16,8 mg 168 mg
Magnesium 20,7 mg 207 mg
Phosphor 42,9 mg 429 mg
Schwefel 0,37 mg 3,7 mg
Eisen 0,26 mg 2,6 mg
Zink 0,61 mg 6,1 mg
Iodid 0,04 µg 0,38 µg
Kupfer 21,2 µg 212 µg
Mangan 23,1 µg 231 µg
Fluorid 0,16 µg 1,6 µg
Chrom 0,24 µg 2,4 µg
Molybdän 0,20 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,13 g
Glucose 0,008 g 0,08 g
Fructose 0,005 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,20 g 2,0 g
Saccharose 0,20 g 2,0 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,22 g 2,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,10 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,2 g 32,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,99 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 19,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 12,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 35,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 30,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,87 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,63 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,51 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,80 g 8,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,39 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,45 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,7 mg 247 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 26,9 g
Alanin 0,41 g 4,1 g
Arginin 0,54 g 5,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,56 g 5,6 g
Cystein 0,07 g 0,72 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,99 g 9,9 g
Glycin 0,38 g 3,8 g
Histidin 0,24 g 2,4 g
Isoleucin 0,29 g 2,9 g
Leucin 0,49 g 4,9 g
Lysin 0,52 g 5,2 g
Methionin 0,18 g 1,8 g
Phenylalanin 0,27 g 2,7 g
Prolin 0,34 g 3,4 g
Serin 0,28 g 2,8 g
Threonin 0,31 g 3,1 g
Tryptophan 0,07 g 0,72 g
Tyrosin 0,23 g 2,3 g
Valin 0,32 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.