🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Polnische Blutsuppe Czernina
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ente | 1 Stück (≈100g) |
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204 |
| Suppengrün | 1 Bund (≈500g) |
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155 |
| Entenblut | 250 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Trockenpflaume | 100 g |
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147 |
| Getrocknete Birnen | 50 g |
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131 |
| Essig | 3 EL (≈45g) |
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11 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Mehl | 1 EL (≈15g) |
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52 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Pimentkorn | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Bandnudeln | 250 g |
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953 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.715 kcal
≈ 429 kcal / Portion
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Suppengrün
155 kcal
Menge
1 Bund
(≈500g)
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Entenblut
–
Menge
250 ml
⚠ nicht verknüpft
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Getrocknete Birnen
131 kcal
Menge
50 g
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Pimentkorn
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Bandnudeln
953 kcal
Menge
250 g
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Gesamt (4 Portionen)
1.715 kcal
≈ 429 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.806 kJ | 7.226 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 429 kcal | 1.715 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 158 g | 630 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,8 g | 75,4 g |
| Fett | 6,5 g | 26,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,009 g | 0,04 g |
| Rohasche | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 70,0 g | 280 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 863 µg | 3.453 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 434 µg | 1.737 µg |
| Retinol | 5,5 µg | 22,0 µg |
| Beta‑Carotin | 4.613 µg | 18.451 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.061 µg | 4.245 µg |
| Vitamin D | 0,24 µg | 0,95 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,97 mg | 3,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,22 mg | 0,86 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 211 µg | 846 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 211 µg | 843 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,70 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,6 mg | 14,3 mg |
| Niacin | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 299 µg | 1.196 µg |
| Biotin | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,1 µg | 245 µg |
| Folat | 61,1 µg | 245 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 39,7 mg | 159 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,26 g | 1,0 g |
| Natrium | 103 mg | 411 mg |
| Chlorid | 193 mg | 774 mg |
| Kalium | 420 mg | 1.681 mg |
| Calcium | 122 mg | 487 mg |
| Magnesium | 64,9 mg | 260 mg |
| Phosphor | 121 mg | 483 mg |
| Schwefel | 4,8 mg | 19,3 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Iodid | 2,5 µg | 10,1 µg |
| Kupfer | 152 µg | 607 µg |
| Mangan | 628 µg | 2.512 µg |
| Fluorid | 47,5 µg | 190 µg |
| Chrom | 5,3 µg | 21,1 µg |
| Molybdän | 3,7 µg | 14,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,88 g | 3,5 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,64 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Saccharose | 5,8 g | 23,0 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 24,7 g | 98,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,7 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,05 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,3 g | 17,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,1 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,88 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,08 g | 0,30 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,78 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 28,8 mg | 115 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,5 g | 14,2 g |
| Alanin | 0,57 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,50 g | 2,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,87 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,47 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 5,7 g |
| Glycin | 0,50 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,20 g | 0,80 g |
| Isoleucin | 0,45 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,67 g | 2,7 g |
| Lysin | 0,70 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,18 g | 0,74 g |
| Phenylalanin | 0,38 g | 1,5 g |
| Prolin | 0,53 g | 2,1 g |
| Serin | 0,39 g | 1,5 g |
| Threonin | 0,38 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,51 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 1,2 g |
| Valin | 0,47 g | 1,9 g |
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11 von 13 Zutaten (85%)
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