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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Plätzchengrundteig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 3.490 kcal
Menge
1000 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 3.735 kcal
Menge
500 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver –
Menge
2 Packung
🔗 Backpulver BLS

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Vanillezucker –
Menge
2 Packung
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 Prise (≈1g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 9.542 kcal ≈ 1.193 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.000 kJ 40.002 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.193 kcal 9.542 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 48,4 g 387 g
Protein (Nx6,25) 19,5 g 156 g
Fett 55,4 g 443 g
Rohasche 2,0 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 151 g 1.209 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 48,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 609 µg 4.872 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 589 µg 4.714 µg
Retinol 569 µg 4.555 µg
Beta‑Carotin 235 µg 1.879 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,4 µg 43,2 µg
Vitamin D 0,79 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,76 µg 6,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,04 µg 0,31 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 16,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 16,8 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 2,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,11 mg
Vitamin K 19,0 µg 152 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,7 µg 45,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,2 µg 105 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 2,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 5,5 mg 44,1 mg
Niacin 2,0 mg 15,9 mg
Pantothensäure 0,64 mg 5,1 mg
Vitamin B6 147 µg 1.174 µg
Biotin 6,1 µg 49,0 µg
Folat-Äquivalent 52,8 µg 422 µg
Folat 52,8 µg 422 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,74 µg 5,9 µg
Vitamin C 0,13 mg 1,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 1,6 g
Natrium 80,7 mg 646 mg
Chlorid 182 mg 1.460 mg
Kalium 231 mg 1.846 mg
Calcium 50,4 mg 403 mg
Magnesium 35,0 mg 280 mg
Phosphor 198 mg 1.581 mg
Schwefel 163 mg 1.305 mg
Eisen 2,2 mg 17,2 mg
Zink 1,3 mg 10,1 mg
Iodid 28,7 µg 230 µg
Kupfer 182 µg 1.454 µg
Mangan 782 µg 6.258 µg
Fluorid 45,6 µg 365 µg
Chrom 3,9 µg 31,1 µg
Molybdän 0,002 µg 0,02 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,15 g
Milchsäure 0,04 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 1,1 g
Glucose 0,13 g 1,0 g
Fructose 0,03 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 63,4 g 507 g
Saccharose 62,7 g 501 g
Maltose 0,38 g 3,0 g
Lactose 0,36 g 2,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 63,5 g 508 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,6 g 701 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 12,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 36,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 20,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 33,8 g 270 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,5 g 19,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,3 g 10,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,69 g 5,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,4 g 11,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,6 g 12,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,3 g 42,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,50 g 4,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,6 g 125 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,37 g 2,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,5 g 36,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,50 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,2 g 97,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 8,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,42 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 85,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 17,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 15,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 13,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,81 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 232 mg 1.857 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,1 g 48,6 g
Alanin 0,66 g 5,3 g
Arginin 0,79 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,0 g 8,0 g
Cystein 0,41 g 3,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,5 g 44,1 g
Glycin 0,67 g 5,3 g
Histidin 0,43 g 3,5 g
Isoleucin 0,74 g 5,9 g
Leucin 1,3 g 10,6 g
Lysin 0,58 g 4,6 g
Methionin 0,37 g 3,0 g
Phenylalanin 0,95 g 7,6 g
Prolin 1,9 g 15,3 g
Serin 0,99 g 7,9 g
Threonin 0,59 g 4,7 g
Tryptophan 0,21 g 1,7 g
Tyrosin 0,56 g 4,5 g
Valin 0,88 g 7,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.