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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Philippinische Chorizo de Macao

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Schweineschulter 1.507 kcal
Menge
700 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Schweinerückenspeck 2.673 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinerückenspeck (Lardo) CREA_IT Auto 81%

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Brauner Zucker 570 kcal
Menge
150 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Anislikör 231 kcal
Menge
60 ml
🔗 Anislikör PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pökelsalz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Sternanis –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (6 Portionen) 5.061 kcal ≈ 844 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.537 kJ 21.220 kJ
Energie (Kilokalorien) 843 kcal 5.061 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 79,0 g 474 g
Protein (Nx6,25) 27,1 g 163 g
Fett 66,0 g 396 g
Rohasche 3,5 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,7 g 178 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,4 µg 50,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 25,1 µg
Beta‑Carotin 49,7 µg 298 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 5,0 µg
Vitamin D 1,5 µg 9,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,29 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,12 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 2,3 µg 14,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 14,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,17 mg 1,0 mg
Niacin 0,08 mg 0,47 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,16 mg
Vitamin B6 13,7 µg 81,9 µg
Biotin 0,32 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 6,9 µg 41,7 µg
Folat 6,9 µg 41,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,70 µg 4,2 µg
Vitamin C 1,2 mg 7,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,2 g 19,3 g
Natrium 1.284 mg 7.706 mg
Chlorid 1.957 mg 11.742 mg
Kalium 47,0 mg 282 mg
Calcium 42,0 mg 252 mg
Magnesium 33,7 mg 202 mg
Phosphor 11,3 mg 68,0 mg
Schwefel 1,6 mg 9,8 mg
Eisen 0,16 mg 0,99 mg
Zink 0,08 mg 0,50 mg
Iodid 1,3 µg 7,6 µg
Kupfer 19,4 µg 117 µg
Mangan 81,0 µg 486 µg
Fluorid 1,1 µg 6,7 µg
Chrom 1,0 µg 6,0 µg
Molybdän 1,0 µg 6,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,93 g
Glucose 0,10 g 0,58 g
Fructose 0,06 g 0,35 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Saccharose 0,02 g 0,10 g
Maltose 0,004 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 29,2 g 175 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,46 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,16 g 0,93 g
Alanin 0,02 g 0,14 g
Arginin 0,04 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,63 g
Glycin 0,03 g 0,15 g
Histidin 0,009 g 0,06 g
Isoleucin 0,02 g 0,13 g
Leucin 0,03 g 0,18 g
Lysin 0,03 g 0,15 g
Methionin 0,006 g 0,04 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,03 g 0,20 g
Serin 0,02 g 0,14 g
Threonin 0,02 g 0,12 g
Tryptophan 0,006 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,02 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.