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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Phat Phrik Khing (Thailändisches Rotes Curry mit Schweinebauch und Bohnen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweinebauch 1.724 kcal
Menge
400 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Schlangenbohnen 56 kcal
Menge
200 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Rote Currypaste 114 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Currypaste CoFID_UK Auto 93%

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Fischsauce 5 kcal
Menge
1.5 EL (≈23g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 2.227 kcal ≈ 1.114 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.609 kJ 9.217 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.113 kcal 2.227 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 201 g 401 g
Protein (Nx6,25) 49,3 g 98,7 g
Fett 95,4 g 191 g
Rohasche 2,5 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,8 g 25,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,6 µg 79,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,9 µg 75,8 µg
Retinol 36,4 µg 72,8 µg
Beta‑Carotin 18,8 µg 37,5 µg
Vitamin D 0,92 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,92 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,4 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 10,3 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,37 mg
Vitamin K 24,4 µg 48,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,2 µg 36,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,2 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,56 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 0,72 mg
Niacin-Äquivalent 19,9 mg 39,8 mg
Niacin 11,8 mg 23,5 mg
Pantothensäure 0,90 mg 1,8 mg
Vitamin B6 620 µg 1.240 µg
Biotin 1,9 µg 3,8 µg
Folat-Äquivalent 4,8 µg 9,6 µg
Folat 4,8 µg 9,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,91 µg 1,8 µg
Vitamin C 16,1 mg 32,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 2,3 g
Natrium 463 mg 925 mg
Chlorid 584 mg 1.169 mg
Kalium 491 mg 981 mg
Calcium 91,4 mg 183 mg
Magnesium 82,1 mg 164 mg
Phosphor 283 mg 566 mg
Eisen 1,4 mg 2,8 mg
Zink 4,0 mg 8,0 mg
Iodid 0,07 µg 0,14 µg
Kupfer 121 µg 241 µg
Mangan 20,2 µg 40,4 µg
Molybdän 0,006 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 7,3 g 14,5 g
Saccharose 7,3 g 14,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,5 g 31,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,7 g 45,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,67 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,3 g 26,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 8,3 g 16,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,19 g 0,37 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 32,0 g 64,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,9 g 57,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,27 g 0,54 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,9 g 19,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,1 g 16,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,6 g 15,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,26 g 0,52 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 3,5 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 165 mg 330 mg
Stickstoff, gesamt 7,3 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,8 g 35,7 g
Alanin 2,7 g 5,4 g
Arginin 3,6 g 7,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,7 g 7,5 g
Cystein 0,48 g 0,96 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,6 g 13,2 g
Glycin 2,5 g 5,0 g
Histidin 1,6 g 3,2 g
Isoleucin 1,9 g 3,9 g
Leucin 3,2 g 6,5 g
Lysin 3,5 g 6,9 g
Methionin 1,2 g 2,4 g
Phenylalanin 1,8 g 3,5 g
Prolin 2,3 g 4,5 g
Serin 1,9 g 3,7 g
Threonin 2,0 g 4,1 g
Tryptophan 0,48 g 0,96 g
Tyrosin 1,5 g 3,0 g
Valin 2,1 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.