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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pesarattu (Indische Mungbohnen-Crêpes)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

ganze grüne Mungbohnen –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Reis 35 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2-3 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Öl oder Ghee zum Ausbacken –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 125 kcal ≈ 31 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 131 kJ 526 kJ
Energie (Kilokalorien) 31 kcal 126 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 57,5 g 230 g
Protein (Nx6,25) 1,3 g 5,2 g
Fett 0,63 g 2,5 g
Rohasche 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,3 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,25 µg 1,0 µg
Beta‑Carotin 5,1 µg 20,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,70 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,007 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,24 mg
Niacin 0,07 mg 0,30 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B6 0,93 µg 3,7 µg
Biotin 0,08 µg 0,30 µg
Folat-Äquivalent 9,3 µg 37,1 µg
Folat 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin C 19,3 mg 77,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,002 g 0,006 g
Natrium 2,8 mg 11,3 mg
Chlorid 6,2 mg 24,7 mg
Kalium 45,4 mg 181 mg
Calcium 35,6 mg 142 mg
Magnesium 16,9 mg 67,5 mg
Phosphor 11,2 mg 44,7 mg
Eisen 0,07 mg 0,28 mg
Zink 0,12 mg 0,50 mg
Iodid 0,31 µg 1,2 µg
Kupfer 7,1 µg 28,4 µg
Mangan 19,0 µg 75,9 µg
Fluorid 1,3 µg 5,1 µg
Chrom 0,08 µg 0,30 µg
Molybdän 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,003 g 0,01 g
Fructose 0,001 g 0,003 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Saccharose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 5,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,24 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,28 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,010 g 0,04 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,010 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,010 g 0,04 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,006 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.