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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Persischer Sholeh Zard klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Basmati-Reis 293 kcal
Menge
250 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Safranfäden 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
80 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Mandelstifte –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zimt 48 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zimt Swiss

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Pistazie 180 kcal
Menge
30 g
🔗 Pistazie BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.126 kcal ≈ 354 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.492 kJ 8.950 kJ
Energie (Kilokalorien) 354 kcal 2.124 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 294 g 1.766 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 15,5 g
Fett 9,9 g 59,4 g
Rohasche 0,29 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 63,7 g 382 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 73,8 µg 443 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,2 µg 421 µg
Retinol 66,6 µg 400 µg
Beta‑Carotin 41,2 µg 247 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,1 µg 30,7 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,48 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,09 mg
Vitamin K 2,8 µg 17,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 2,0 mg
Niacin 0,11 mg 0,65 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,21 mg
Vitamin B6 75,4 µg 453 µg
Biotin 0,85 µg 5,1 µg
Folat-Äquivalent 2,9 µg 17,4 µg
Folat 2,9 µg 17,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,54 mg 3,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,44 g
Natrium 24,7 mg 148 mg
Chlorid 15,3 mg 91,6 mg
Kalium 15,2 mg 90,9 mg
Calcium 63,0 mg 378 mg
Magnesium 17,5 mg 105 mg
Phosphor 28,5 mg 171 mg
Schwefel 10,8 mg 64,5 mg
Eisen 1,4 mg 8,4 mg
Zink 0,20 mg 1,2 mg
Iodid 3,1 µg 18,6 µg
Kupfer 64,7 µg 388 µg
Mangan 67,8 µg 407 µg
Fluorid 5,9 µg 35,5 µg
Chrom 2,6 µg 15,5 µg
Molybdän 0,96 µg 5,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,17 g
Glucose 0,006 g 0,04 g
Fructose 0,02 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 50,4 g 302 g
Saccharose 50,3 g 302 g
Lactose 0,05 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 52,2 g 313 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,53 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 28,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,72 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 13,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,63 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 19,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,94 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 17,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,8 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,18 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,38 g 2,3 g
Alanin 0,05 g 0,30 g
Arginin 0,09 g 0,56 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,56 g
Cystein 0,02 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 1,2 g
Glycin 0,05 g 0,29 g
Histidin 0,02 g 0,15 g
Isoleucin 0,04 g 0,27 g
Leucin 0,08 g 0,47 g
Lysin 0,05 g 0,32 g
Methionin 0,02 g 0,10 g
Phenylalanin 0,05 g 0,32 g
Prolin 0,05 g 0,28 g
Serin 0,06 g 0,38 g
Threonin 0,03 g 0,20 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,03 g 0,19 g
Valin 0,06 g 0,36 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.