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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Paruppu Usili (Südindische Linsen-Gemüse-Pfanne)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

Toor Dal –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Chana-Dal –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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getrocknete rote Chilis 10 kcal
Menge
3-4 Stück (≈3g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet CNF_Canada

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grüne Bohnen 70 kcal
Menge
250 g
🔗 Grüne Bohnen gekocht BLS

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Curryblätter 97 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 479 kcal ≈ 120 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 497 kJ 1.986 kJ
Energie (Kilokalorien) 120 kcal 479 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 73,9 g 295 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 15,2 g
Fett 8,5 g 33,9 g
Rohasche 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,6 g 26,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 44,7 µg 179 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 22,0 µg 88,0 µg
Beta‑Carotin 243 µg 973 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 50,0 µg 200 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin K 31,0 µg 124 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 31,0 µg 124 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 0,62 mg 2,5 mg
Niacin 0,35 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B6 14,8 µg 59,1 µg
Biotin 0,63 µg 2,5 µg
Folat-Äquivalent 17,5 µg 70,0 µg
Folat 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin C 10,6 mg 42,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,55 g
Natrium 55,6 mg 222 mg
Chlorid 90,6 mg 363 mg
Kalium 78,8 mg 315 mg
Calcium 251 mg 1.004 mg
Magnesium 71,0 mg 284 mg
Phosphor 21,8 mg 87,0 mg
Eisen 0,40 mg 1,6 mg
Zink 0,17 mg 0,66 mg
Iodid 1,3 µg 5,0 µg
Kupfer 43,9 µg 176 µg
Mangan 156 µg 625 µg
Chrom 0,63 µg 2,5 µg
Molybdän 11,9 µg 47,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,07 g 0,28 g
Sorbit 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,2 g
Glucose 0,57 g 2,3 g
Fructose 0,73 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,28 g
Saccharose 0,07 g 0,28 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,56 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,48 g 1,9 g
Arginin 0,06 g 0,25 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,07 g 0,28 g
Leucin 0,09 g 0,35 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,04 g 0,18 g
Threonin 0,06 g 0,23 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,08 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.