🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pani câ meusa (Sizilianisches Milz-Sandwich)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sesambrötchen | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kalbsmilz | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kalbslunge | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
208 |
| Schweineschmalz | 200 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.800 |
| Caciocavallo | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
431 |
| frischer Schafsricotta | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitrone | 2 Stück (≈120g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.487 kcal
≈ 622 kcal / Portion
|
||
Sesambrötchen
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kalbslunge
208 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
frischer Schafsricotta
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.487 kcal
≈ 622 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.570 kJ | 10.279 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 622 kcal | 2.487 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 72,6 g | 290 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,5 g | 74,0 g |
| Fett | 59,2 g | 237 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,39 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,8 µg | 19,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Retinol | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Beta‑Carotin | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | 9,6 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Vitamin K | 0,06 µg | 0,24 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,06 µg | 0,24 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Niacin | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Pantothensäure | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B6 | 18,0 µg | 72,0 µg |
| Biotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Folat | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin C | 32,2 mg | 129 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,003 g | 0,01 g |
| Natrium | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Chlorid | 3,4 mg | 13,4 mg |
| Kalium | 61,7 mg | 247 mg |
| Calcium | 228 mg | 912 mg |
| Magnesium | 11,7 mg | 46,8 mg |
| Phosphor | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Eisen | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Zink | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Iodid | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Kupfer | 19,2 µg | 76,8 µg |
| Mangan | 9,0 µg | 36,0 µg |
| Fluorid | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Chrom | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,4 g | 5,6 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Glucose | 0,42 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,41 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,12 g | 0,49 g |
| Saccharose | 0,12 g | 0,49 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,39 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,26 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,2 g | 77,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,9 g | 87,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,1 g | 24,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,7 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 42,5 mg | 170 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Alanin | 0,01 g | 0,05 g |
| Arginin | 0,01 g | 0,05 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,03 g | 0,12 g |
| Cystein | 0,003 g | 0,01 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,02 g | 0,10 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,08 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,01 g |
| Isoleucin | 0,006 g | 0,02 g |
| Leucin | 0,006 g | 0,02 g |
| Lysin | 0,01 g | 0,05 g |
| Methionin | 0,003 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,009 g | 0,04 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,05 g |
| Serin | 0,006 g | 0,02 g |
| Threonin | 0,003 g | 0,01 g |
| Tyrosin | 0,003 g | 0,01 g |
| Valin | 0,009 g | 0,04 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
6 von 9 Zutaten (67%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.