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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pane Ticinese (Original Tessiner Brot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
220 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
30 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gesamt (1 Portionen) 2.107 kcal ≈ 2.107 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 8.906 kJ 8.906 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.107 kcal 2.107 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 398 g 398 g
Protein (Nx6,25) 69,2 g 69,2 g
Fett 40,9 g 40,9 g
Rohasche 13,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 354 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 24,8 g 24,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 147 µg 147 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 143 µg 143 µg
Retinol 139 µg 139 µg
Beta‑Carotin 44,6 µg 44,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 0,55 µg
Vitamin D 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,5 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 8,5 mg 8,5 mg
Beta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 11,7 mg 11,7 mg
Delta-Tocopherol 0,87 mg 0,87 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,03 mg
Vitamin K 42,9 µg 42,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 38,9 µg 38,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,4 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,75 mg 0,75 mg
Niacin-Äquivalent 21,1 mg 21,1 mg
Niacin 9,0 mg 9,0 mg
Pantothensäure 2,2 mg 2,2 mg
Vitamin B6 578 µg 578 µg
Biotin 19,3 µg 19,3 µg
Folat-Äquivalent 194 µg 194 µg
Folat 194 µg 194 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 9,8 g 9,8 g
Natrium 3.911 mg 3.911 mg
Chlorid 6.193 mg 6.193 mg
Kalium 888 mg 888 mg
Calcium 146 mg 146 mg
Magnesium 135 mg 135 mg
Phosphor 671 mg 671 mg
Schwefel 632 mg 632 mg
Eisen 7,1 mg 7,1 mg
Zink 4,9 mg 4,9 mg
Iodid 34,1 µg 34,1 µg
Kupfer 700 µg 700 µg
Mangan 3.095 µg 3.095 µg
Fluorid 2,5 µg 2,5 µg
Chrom 0,78 µg 0,78 µg
Molybdän 0,36 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,39 g 0,39 g
Glucose 0,34 g 0,34 g
Fructose 0,10 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 2,1 g
Saccharose 0,65 g 0,65 g
Maltose 1,5 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 2,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 351 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 18,1 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 0,90 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 19,9 g 19,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 19,1 g 19,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,5 g 11,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,8 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,7 g 2,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,8 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,7 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 1,1 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 199 mg 199 mg
Stickstoff, gesamt 11,1 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 20,9 g 20,9 g
Alanin 2,1 g 2,1 g
Arginin 2,7 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,1 g 3,1 g
Cystein 1,4 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 21,1 g 21,1 g
Glycin 2,4 g 2,4 g
Histidin 1,6 g 1,6 g
Isoleucin 2,5 g 2,5 g
Leucin 4,7 g 4,7 g
Lysin 1,8 g 1,8 g
Methionin 1,2 g 1,2 g
Phenylalanin 3,3 g 3,3 g
Prolin 7,2 g 7,2 g
Serin 3,3 g 3,3 g
Threonin 2,0 g 2,0 g
Tryptophan 0,73 g 0,73 g
Tyrosin 1,9 g 1,9 g
Valin 3,0 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.